Top articles

• Fraises au pernod

  17 juin 2007 ( #desserts et gâteaux )

  Epices-moi participe au concours: Fraises au Pernod Une délicieuse recette qui me vient de ma mère; simple et qui mets en valeur le magnifique fruit qui est la fraise: Pour ce petit délice, il vous faut: 1 pot de mascarpone Des belles fraises 3 œufs 3...

• Gâteau aux figues et aux amandes, sublime!!

  20 août 2007 ( #desserts et gâteaux )

  Bonjour mes amis gourmands/es, Aujourd’hui, une recette qui vous fera plaisir j’espère. Moi je l’ai adorée !!! Gâteau aux figues et aux amandes Merveilleuse, sublime, excellente, gourmande, originale, terriblement bon, …. Merci à « cucina moderna » pour...

• La coriandre

  10 juin 2007 ( #épices - fruits divers )

  Coriandre, de: Wikipedia « La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Son nom vient du grec koris, « punaise » et andros, « homme », ce qui revient à faire passer la coriandre pour le...

• bouchées aux abricots

  15 juin 2007 ( #desserts et gâteaux )

  Bouchées aux abricots Une recette qui va vous faire craquer ! Croquantes à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec les abricots qui donnent ce goût irrésistible, ces carrés vous fondent en bouche…. Je vous conseille de couper de petites bouchées,...

• Les sablés au parmesan

  13 mai 2007 ( #apero et entrées )

  Bonjour et Bienvenus chez moi! Pour commencer mon nouveau blog « epices-moi », j’ai choisi la dernière recette de free-cuisine(mon premier blog). Sur Epices-moi, j’aimerai donner plus d’espace aux épices et aux ingrédients un peu insolites, ou un peu...

• le Quinoa

  27 juin 2007 ( #épices - fruits divers )

  Le Quinoa (de euro-nat....) Depuis des millénaires, l’Altiplano bolivien est le berceau de la culture du quinoa. Là haut, la production actuelle de cette graine s’inspire encore des méthodes traditionnelles. Après avoir nourri les bâtisseurs du grand...

• cake marbré chocolat tonka et vanille

  07 juillet 2007 ( #cakes )

  Délicieux! Cake marbré vanille, chocolat et tonka Un cake très moelleux, parfumé légèrement à la fève tonka. Un délice que je conseille à tous les gourmands de chocolat ! Ingrédients : 175 gr de sucre en poudre ½ càc d’extrait de vanille (ou demi sachet...

• Cake aux châtaignes, myrtilles et amandes

  14 septembre 2007 ( #cakes )

  Vive la châtaigne ! Un cake moelleux aux couleurs d’automne. Ce mélange châtaigne, myrtilles et amandes, je le trouve vraiment bon ; un peu spécial ! Le cake aux châtaignes et myrtilles Ingrédients: 100 gr de farine blanche 60 gr de farine de châtaignes...

• épines vinettes

  06 juin 2007 ( #épices - fruits divers )

  Voilà des info sur les épines vinettes: ép i ne-vinette n. f. (pl . Épines- vinettes). XVe siècle. Composé d'épine, au sens de « arbrisseau », et de l'ancien français vinette, dérivé de vin, à cause de la couleur des baies de cette plante.BOT. Arbrisseau...

• Muffins aux marrons et au chocolat

  01 décembre 2007 ( #muffins - et petits gâteaux )

  Bonjour les amis ! Ces temps, on a des problèmes avec cette version d’over-blog, une fois les modules disparaissent, une autre fois on ne peut pas publier,…ces jours si, le contenu du texte libre a disparu.. ! Il faudra un peu de patience, j’imagine,...

• Tarte salée à la roquette

  14 janvier 2008 ( #Tartes salées )

  Mis que c’est bon ! Ce gâteau m’a bien surpris, même avec des amandes à la place des pignons ! Cela donne un petit croquant très agréable. C’est une recette que j’ai repris de Aurel ici, et réinterprété à mon goût Voilà donc la recette : Tarte salée à...

• cake aux épices et poires confites, un délice..

  30 janvier 2008 ( #cakes )

  Bonjour, mes amies gourmandes, Avant tout chose, j’aimerai vous remercier pour vos témoignages de sympathie, combien j’aimerai vous connaître personnellement…les blog sont une bonne chose, mais ils restent « virtuels » . Vos mots m’ont beaucoup touchée,...

• Rôti de veau à la moutarde et au piment d'Espelette

  25 mai 2007 ( #viande )

  Une recette qui vient de la cuisine méditerranéenne, une délicieuse viande avec sa sauce au piment d’Espelette, qui ne vous laissera pas indifférents ! Rôti de veau à la moutrde et au piment d'Espelette Ingrédients pour 4 personnes: 1 beau rôti de veau...

• gnocchi di patate(gnocchis de pommes de terre)

  22 juin 2007 ( #Premiers plats - et plats salés )

  Oggi gnocchi! Gnocchis de pommes de terre Pommes de terre En Italie, et au Tessin, les « gnocchi » sont un plat très apprécié. Personnellement je préfère ceux avec les pommes de terre, mais les « gnocchi alla romana »* (avec la semoule) ne sont pas mal...

• Omelette à la roquette

  30 mai 2007 ( #Premiers plats - et plats salés )

  Un plaisir tout simple, pour un souper léger. L’autre jour au marché, j’ai vu de la belle roquette et vu que je savais d'être seule le soir, me suis dit : "Voilà une idée,…une omelette !" Alors quelques épices, un peu de fromage, du bon pain aux noisettes...

• Carrés à la châtaigne, chocolat et amandes parfumés au Tonka

  14 juillet 2007 ( #muffins - et petits gâteaux )

  Bonjour les amis, voilà une petite gourmandise pour vous.. Ces carrés, très rapides à faire sont vraiment délicieux ! Carrés à la châtaigne, chocolat et amandes, parfumés à la fève Tonka Ces temps, c’est la fève Tonka qui attire mon attention, et le week-end,...

• Tarte aux prunes

  19 mai 2007 ( #desserts et gâteaux )

  Tarte aux prunes Une pâte feuilletée ronde 1 cuillère de panure des bonnes prunes 1 œuf 1 c.s de Maïzena 1 s de sucre vanillé 60-80 cl, env., de lait (ou demi crème et lait) 1 càs de sucre une pointe de bicarbonate sucre en grains sucre glace Variante...

• Muffins du chef

  31 mai 2007 ( #muffins - et petits gâteaux )

  Muffins du chef, un délice à faire et à refaire! Ces délicieux muffins, sont tellement bon et faciles à faires que vous pouvez les tester en plusiers variantes. Changez les épices, mettez plus ou moins de fruits confits,... 3 oeufs battus en omelette...

• sucrepices, le jeu:encore 1 semaine!

  01 septembre 2007 ( #divers(et jeux) )

  onjour tout le monde, Sucrepices, le jeu : J’ai proposée ce jeu au début de l’été, donc en pleine vacances.. Pas la bonne période pour tester des recettes, n’est pas ?! Pour permettre à ceux, ou celles qui ont envie de participer et jouer avec nous :...

• La vanille

  13 juin 2007 ( #épices - fruits divers )

  La vanille De Wikipedia: "La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales originaires d'Amérique centrale du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia. L'espèce Vanilla pompona est également...

• Chutney oignons et cannelle

  19 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

  Bonjour, Finalement samedi ! Voilà, pour vous, le premier chutney : Chutney oignons et cannelle Peler 1 kg d’oignons rouges et les couper finement. Mettre les oignons dans une casserole avec 2 feuilles de laurier, 150 gr de raisins secs, 800 gr de sucre,...

• Kulfi (glace d'origine indienne)

  07 juillet 2008 ( #glaces et sorbets )

  Le kulfi, est une glace d'origine indienne ; normalement il est servi dans des récipients en forme de cornets, métalliques.(voir ici) Il est chauffé entre les mains pour le rendre plus crémeux. Kulfi Pour 6 portions : 950 ml de lait 180 gr de sucre 1...

• Poulet Rajasthani aux amandes

  31 janvier 2008 ( #viande )

  Bonjour, Aujourd’hui un petit voyage en Inde… Je rêve de visiter ce Pays, qui sait…peut-être un jour ! Alors, pour le moment, je vous propose un voyage culinaire : Poulet « Rajasthani » aux amandes Pour 4 personnes : 1 poulet de 1,2 kg env. coupé en morceau...

• Galette des Rois

  10 novembre 2007 ( #desserts et gâteaux )

  Pour le « futur Blog » de fidji sur Noêl, une recette gourmande ! Même si les fêtes de noêl, ne sont pas encore arrivées, J’ai eu envie de vous faire partager ma Galette des Rois ! Je l’avais déjà publié sur free-cuisine (ou vous pouvez voir plus de photos)...

• Coccinelles aux tomates et caillé de chèvre

  11 juin 2007 ( #apero et entrées )

  Une reprise de free-cuisine Une petite délice, belle et invitante! Cette recette était sur un Femina de l'année passée, (du cuisinier Dominique Roué) et j'ai flashée dessus toute suite. Un amour au premier regarde! Ma version, est beaucoup plus simple...