Cake aux châtaignes, myrtilles et amandes

Publié le 14 Septembre 2007

Vive la châtaigne !

Un cake moelleux aux couleurs d’automne.
Ce mélange châtaigne, myrtilles et amandes, je le trouve vraiment bon ; un peu spécial !

Le cake aux châtaignes et myrtilles

Ingrédients:

100 gr de farine blanche
60 gr de farine de châtaignes
70 gr de beurre salé
3 œufs
1/3 env. de fève tonka, râpé (ou 1 s. de sucre vanillé)
½ sachet de levure
130-150 gr de sucre roux
1 yaourt de brebis aux myrtilles
1-2 càs d’amandes en bâtonnets

Pour décorer :

Amandes en bâtonnets
Grains de praline croquant
Sucre aux agrumes

Battez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs, le yaourt, râper un peu de fève tonka.
Mélanger les farines et la levure, puis ajouter au reste.
Ajouter 1 ou 2 cuillères d’amandes en bâtonnets. (Ou en lamelles).

Verser la pâte dans un moule à cake préparé avec du papier sulfurisé (ou beurré) et saupoudrer l surface de sucre aux agrumes, amandes et croquants praliné.

Cuire au four préchauffé à 180°-190°C pendant 40 minutes, env.

Vous pouvez faire le même cake avec un yaourt nature et des myrtilles frais, ou décongelé.
Comme pour la plupart des cakes, il est encore meilleur le lendemain.

Je dois avouée que j’adore ces cakes !
Je n’ai fait un sans recette, juste avec ces ingrédients, que j’aime,…et il a réussi ! Je vous montrerai la photo !
Au revoir, à demain...

(image chatâignes:www.webalice.it)