Glace à l'avocat

Publié le 12 Juillet 2008

Hier soir,
j'ai regardée l'émission "un diner presque parfait "(ici) qui, en passant, me fait souvent rire..
parfois on voit des drôle de choses.. !
Bref, hier soir Penelope, une maman sympathique et pleine de vie, a préparée 4 sortes de glaces (pas évidant avec le peu de temps qu'elle avait à disposition).
Malheureusement, une partie des ces glaces n'étaient pas bien « glacés »,
et un en particulier :
La glace à l'avocat.
Il m'a paru de comprendre qu'en France, ce parfum, n'est pas très apprécié.
L'erreur de Penelope a été de n'avoir mis que du lait, et pas de sucre.
A propos de cette émission, qu'en pensez-vous ?
Personnellement, la chose qui me dérange le plus est l'arrogance et le mauvais foie de certains participants, mais dans l'ensemble, je trouve assez amusante.

Revenant à la glace, je vous assure que cette glace est pas mal du tout,...
surtout si vous l'accompagnez de quelques gouttes d'une liqueur assez fort.

Glace à l'avocat

Ingrédients pour 6-8 portions :

3 avocats bien mures, dénoyautés et coupés en morceaux
1 citron, le jus (ou 1 lime)
100 gr de sucre
600 ml de crème liquide

Décorations :

Tranches de citron et feuilles de menthe

Mixer la pulpe des avocats avec le jus de citron (ou lime) et le sucre, jusqu'à obtenir une belle crème. Attention à ne pas trop mixer !

Verser cette crème d'avocat-citron-sucre avec la crème liquide dans la sorbetière, et procéder comme d'habitude, jusqu'à obtenir votre belle glace.

Variante :
Garder deux (ou plus) moitié d'avocat sans le noyau en freezer, et le remplir avec une boule de glace au moment de servir. Décorer d'une lamelle de citron et un brin de menthe.

Pour la méthode sans sorbetière, vois mes autres recettes.

Une glace à l'avocat originale ?ici

Des glaces aux légumes?ici ...Ou aux fruits? ici (en italien).

Je vous souhaite un bon week-end!

(Recette de : « Gelati e sorbetti » ed.Mondadori)