Sorbet au concombre et menthe

Publié le 28 Juin 2008

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Une recette bien fraiche, un sorbet original pour finir, ou commencer un bon repas !
J'ai retrouvée un vieux livre de recettes de glaces et sorbets en italien ; des  recettes que j'avais testée et adorée !
Je vais en traduire quelques une pour vous, si ça vous fait plaisir.
Je commence par des sorbets aux légumes, pour passer à des bonnes glaces crémeuses...et bien gourmandes !
Alors, on y va... :
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Sorbet au concombre et menthe
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Ingrédients:

  • 1 cube d'extrait de poulet
  • 120 ml d'eau bouillante
  • 120 gr de yaourt
  • 1 càs de menthe fraiche, hachée
  • Une pincée de poivre noir, du moulin
  • 2 concombres, nettoyés et hachés finement


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Décoration :
Salade mixte, légumes frais

Délayer le cube dans l'eau chaude.
A coté, fouetter le yaourt avec la menthe et le poivre.
Mélanger le yaourt et le concombre avec le bouillon et verser dans la sorbetière.
Procéder comme pour un sorbet normal.
Une fois le sorbet presque solide, le mettre dans une boite à congélation, couvrir et mettre au freezer...
Variante :
Préparer des petits filets de zeste de citron (orange, pamplemousse), les verser dans de l'eau glacée, les laisser env. 20 minutes, puis les égoutter.



...à la prochaine recette: "le sorbet aux tomates et au basilic"



Recette traduite de "gelati e sorbetti", ed.Mondadori

Rédigé par lory

Publié dans #glaces et sorbets

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Commenter cet article

kahina 23/02/2009 15:25

Merci pour ces recettes,votre blog est génial

lory 26/02/2009 13:11


merci beaucoup!!!


Mimisan 30/06/2008 14:14

Un sorbet salé c'est original...bises

Domi 30/06/2008 08:51

j'sais pas pk mais j'ai du mal avec les sorbets salés pourtant ça doit être délicieux ...bizzzz

lory 30/06/2008 11:33


..après il y aura les sucrées...


Diane 29/06/2008 11:24

une idée très sympa surtout avec l'onctuosité apportée par le yaourt

Marjolaine 29/06/2008 02:06

Vraiment très original ce sorbet !

lory 30/06/2008 07:45


merci!!