epices - fruits divers

Publié le 14 Mai 2008

Une vouvelle épice est entrée dans ma cuisine: Le sumac Tout savoir sur le Sumac: ici (épicesdumonde) (De: bienmanger... ) D'origine arabe, le Sumac ou Somagh était traditionnellement utilisé au cours du nouvel an iranien, comme l'un des sept éléments...

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Rédigé par lory

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Publié le 9 Janvier 2008

Le Galanga Je vous transmets les informations que j’ai trouvées sur la toile : Il y a le petit galanga et le gros galanga ; de la famille du gingembre il a une saveur à la fois douceâtre et piquante, que, personnellement je trouve plus prononcé que le...

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Rédigé par lory

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Publié le 1 Juillet 2007

F ève Tonka Quelques infos que j'ai trouvé ici et là sur la toile: De: Wikipedia L'arbre produisant la fève tonka est originaire du Venezuela, de la Guyane et du Brésil. Méthode d'Extraction La graine est récoltée, séchée, trempée dans l'alcool (rhum)...

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Publié le 27 Juin 2007

Le Quinoa (de euro-nat....) Depuis des millénaires, l’Altiplano bolivien est le berceau de la culture du quinoa. Là haut, la production actuelle de cette graine s’inspire encore des méthodes traditionnelles. Après avoir nourri les bâtisseurs du grand...

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Rédigé par lory

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