Glace au lait et à l'abricot

Publié le 21 Juillet 2008

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Bonjour,
Voilà finalement la glace à l'abricot, ou une des nombreuses recettes... !
On utilise les abricots séchées pour avoir un gout plus doux et intense.
Ça vous tente ? On y va...

                    Glace au lait et à l'abricot
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Ingrédients pour 5-6 portions.

  • 70 gr de lait en poudre
  • 250 ml d'eau froide
  • 90 gr d'abricots séchées
  • 190 ml d'eau
  • 250 gr de miel


Décoration : abricots séchées, fruits confits

Dissoudre le lait en poudre avec l'eau froide, mettre à coté.
Dans une casserole, verser les abricots avec les 190 ml d'eau, faire cuire doucement jusqu'à ce que les abricots soient bien moelleuses.
Mixer les abricots avec le liquide de cuisson, ou les passer au tamis. Il faut obtenir une purée bien moelleuse.
Ajouter le miel, et le lait en poudre à la purée d'abricots, bien amalgamer.

Verser cette préparation dans la sorbetière et procéder comme d'habitude.

Vous pouvez préparer cette glace sans sorbetière (voir mes autres recettes).
Décorer avec des abricots, fruits séchés et/ou croquant.

Prochainement:

Sorbet gingembre et curaçao

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Une recette : "Gelati e sorbetti", ed. Mondadori

Rédigé par lory

Publié dans #glaces et sorbets

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Mimisan 25/07/2008 15:58

Tu préfères utiliser le lait en poudre plutôt qu ele lait entier?J'ai été peu présente ces derniers temps, j'essaye de refaire surface...Gros bisous

lory 26/07/2008 09:41


ciao,
normalement je prend du lait, c'est juste pour cette recette.
bisous





elodie 21/07/2008 17:13

Dommage que je n'ai pas de sorbetière, cette glace à l'abricot fait bien envie !

Colette MARTINIC 21/07/2008 15:26

Pas de sorbetière non plus mais je suivrai ton conseil...merci

Anaïs 21/07/2008 11:54

ça doit être excellent!  

milkinise 21/07/2008 10:54

Je suis sûr que c'est très bon, mais j'ai toujours pas de sorbetière lolBonne journéeAnnelise

lory 21/07/2008 13:56


Tu peux essayer sans sorbetière,tu mets au congélateur, et tu mélange 2 ou 3 fois.