Cake aux asperges

Publié le 27 Juin 2008

Bonjour,
Finalement l'été, le vrai.
Le soleil, les balades et, bien sûr, les piques-niques !

Quoi de mieux que préparer des bons cakes, les déguster au bord d'un lac, ou à la
montagne ?

Edouard Manet"The picnic" 1862-1863

Voilà une recette pour un cake aux asperges. Une recette moelleuse et gourmande !

Cake aux asperges

(photo.vogliaditerra)

Ingrédients :
(Pour env. 10 parts)

400 gr d'asperges vertes
200 gr de farine
1 sachet de poudre à lever
4 œufs
1 dl d'huile de colza
120 gr de fromage râpé (gruyère, parmesan, ex..)
Sel et poivre

Au choix :

2 œufs que vous mettrez entre 2 couches de pâte.
Poivre rose de Chine

Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le moule de papier sulfurisé.
Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base dure.
Réunir la farine et la poudre à lever dans une jatte. Dans une deuxième bol, fouetter les œufs avec l'huile, puis les incorporer lentement à la farine en travaillant avec un fouet électrique.
Incorporer le fromage, saler et poivrer.
Repartir la pâte dans le moule en la faisant alterner avec les asperges (les œufs si vous décidez de tester la variante).
Cuire le cake au milieu du four durant 45 minutes environ.

Service :
Couper en tranches et servir frais.

Une part de cake, contient env. 6g de protéines, 12 gr de lipides, 15 gr de glucides,
800 kj = 190 kcal

(Une idée de : cuisine de saison)