Muffins à la mangue et aux noix de cajou

Publié le 31 Mai 2008

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Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette avec de la mangue déshydraté.
J'avais quelques doutes sur le goût, mais finalement c'est très bon !
Ces mangues, viennent du commerce équitable max havelaar, et je vais sûrement le utiliser de nouveau !
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Alors, voilà la recette :


Muffins au noix de cajou et mangue séché
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Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 1 citron (le jus de demi citron)
  • 25 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • ½ sachet de levure
  • 125 gr de beurre salé, à temp. ambiante
  • 150 gr de noix de cajou (ou mélange de noix)
  • 2 càs de sirop d'érable
  • 30 gr de mangue déshydraté

Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater la mangue dans un bol d'eau.

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Mixer les noix, prélever le zeste et le jus du citron.

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Travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste râpé.
Ajouter le sirop d'érable et les noix mixées.
Mélanger la farine et la levure, ajouter.
Egoutter la mangue réhydraté et couper la en dés, ajouter au reste.

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Verser la préparation dans le moule à muffins et cuire au four à 180°C -190°C pendant env. 20 minutes.
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Laisser refroidir, saupoudre de sucre glace.


Tout savoirsur max Havelaar:
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Je vais proposer cette recette pour le Muffin monday n.9

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Bisous!
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Rédigé par lory

Publié dans #muffins - et petits gâteaux

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lilibox 30/06/2008 08:34

peux tu m'envoyer en pièces jointes la photo que tu veux que je prenne pour le billet recepitulatif sur le muffin monday car je n'arrive pas à l'enregistrer directement de ton blog .merci .Mon adresse email est dans mon profil.

lory 30/06/2008 11:35


oui, toute suite..


LILIBOX 23/06/2008 07:31

idéale  pour moi qui suis une fan de mangue .Vive l'été tropical !Merci pour ta participation .

lory 27/06/2008 10:09


je suis ravie que cette recette peux aller pour le concours..!


mahie 01/06/2008 11:44

Je mets cette recette de coté ,cela a l'air delicieux et très moelleux !!Bon dimanche ...

lory 01/06/2008 12:04


merci, c'est vraie que c'est moelleux!!
bizz


verof31 01/06/2008 08:57

Ils sont bien sympas tes muffins et le mélange, que je n'ai jamais goûté, me plaît beaucoup, je note. Véro

DidOumiam 01/06/2008 07:54

merci pour cette délicieuse recette ils sont supers appétissants ces muffins!

lory 01/06/2008 12:15


je suis ravie qu'ils te plaisent!merci