la tresse perdue

Publié le 8 Février 2008

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Bonjour,

Vous vous êtes sûrement déjà trouvé le lundi, avec une tresse un peu dure...et bien que c’est très bon faire griller les tranches comme des toast….je vais vous donner une idée bien plus gourmande pour préparer un « quatre heures », ou même un dessert sain et délicieux !

La tresse perdue !

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Tresse perdue
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Mise en place et préparation env. 25 minutes

Ingrédients pour 4 p. :

  • 4 œufs
  • 1 ½ dl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 ½ càc de cannelle
  • 100 gr de sucre
  • Beurre à rotir
  • 1 tresse (env. 500gr)
  • 4 poires (par ex. conférence 600gr)
  • 2 càs de jus de citron
 

Par personne :

Lipides 21 g – protéines 20 g – glucides 104 g – 2856 kj = 682 kcal
 

Préchauffer le four à 60°C et y glisser un plat et des assiettes.

Battre les œufs avec le lait et le sel dans un bol.

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Mélanger la cannelle et le sucre dans une assiette plat.

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Bien chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, baisser la chaleur.

Couper la tresse en 12 tranches et tourner chaque tranche dans l’œuf battu.

Faire dorer chaque tranche dans le beurre env. 2 minutes par face.

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Tourner aussitôt les tranches dans le sucre à la cannelle, réserver au chaud.

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Couper les poires en deux, les évider couper à la mandoline en tranches fines d’env. 3 mm et
les arroser de citron.

Chauffer les poires dans le même poêle env. 3 minutes, à couvert.

Décorer votre assiette avec les poires.

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Variante pour gagner du temps :

Remplacer les tranches de poires par une portion de compote de pomme à la cannelle

(que vous trouver en commerce, chez coop).

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Cette belle petite recette (et images), vient du journal de betty bossi.

Rédigé par lory

Publié dans #pain et viennoiseries

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maia 10/02/2008 11:13

c'est sympa! un goûter du dimanche apres midi!!!

michette 09/02/2008 18:40

la Tresse pas perdue !!!! pour tout le monde !un dessert qui me rappelle mon enfance !

CoachPatrick 09/02/2008 15:53

Très appétissante recette, quoique fort peu diététique ...Mais une gourmandise telle que celle là ne se refuse pas, et reste sans conséquence sur la ligne, si on sait comment gérer ses écarts ! J'en goûterais bien une tranche ...

lory 10/02/2008 10:14

merci Patrick, c'est vrai que mes recettes ne sont pas très diéthétique...mais juste des petits plaisirs..biz

Mitch 09/02/2008 07:39

pas perdue pour tout le monde j'en suis certaine, cela m'a l'air bien bon

Pascale (ivS) 08/02/2008 23:09

Belle idée, de saison!