Nouilles chinoises au poulet épicé..de l'impro!

Publié le 12 Octobre 2007

Pour cette recette, c’est l’improvisation totale, le résultat extra !
Quand mon fils rentre de l’armée, le samedi, il a faim et il veut manger « quelque chose de bon », comme il dit…, mais à moi de trouver quoi !
Surtout il n’est pas un des plus facile, alors ni un ni deux, je lui ai concoctée un plat
Un peu à l’oriental, mais avec une touche d’Afrique.
Le résultat ? Il en a redemandé,…c’est tout dire….

Nouilles chinoises au poulet épicé

Badigeonnez deux tranches de poulet avec de la moutarde au cassis, ou aux griottes.
Saupoudrez-les d’un peu de garam masala et laissez reposer une demi heure, puis coupez les tranches en morceaux.
Entre temps, préparez un verre de lait et eau tiède, avec 1 càs de sauce au poivre vert*
Que vous ajouterez à la viande après.
Dans une poêle, mettez une cuillère de beurre et faites dorer les morceaux de poulet.
Mouillez avec un filet de vin blanc, laissez évaporer et ajoutez 1-2 càs de suce soya.
A ce point, joutez la sauce au poivre et « fouettez » avec une fourchette.
(Si vous faites une grande quantité, préparez la sauce au poivre à coté dans une petite casserole, et ajoutez la à la viande après.
A ce point, vous aurez une crème assez épaisse que vous irez alléger avec 2 càs de crème à café (ou demi crème).
Pour relever encore le parfum, ajouter une cuillère à café de yassa*.

J’ai ajouté une cuillerée de légumes* que j’avais déjà au frigo, mis vous pouvez aussi ajouter un peu de petits pois.
Faites bouillir la pâte chinoise (des nouilles sèches) 3 minutes, égouttez.

Vous pouvez décorer l’assiette avec de tomates cerise jaunes et rouges..

Servir les pâtes, avec la viande et la sauce.
C’est très bon.

*Les légumes que j’ai ajouté : courgettes et aubergines, épicés et avec un peu de piment de Cayenne.

*pour la sauce au poivre vert, j'ai utilisé celle du supermarché, car il en faut peu.

Yassa:Ici

Poulet Yassa: Ici