Cake de la passion

Publié le 31 Août 2007

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Un cake délicieux, pour passionnés...
Une recette de B.Bossi   


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(image:caribufruits)


Cake de la passion
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aux fruits de la passion


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Ingrédients pour 8 personnes :
  •  
  • 250 gr de sucre
  •  
  • 1 pincée de sel
  •  
  • 4 œufs
  •  
  • 200 gr de noix de coco râpé
  •  
  • 200 gr de farine
  •  
  • 1 càc de poudre à lever

 

  •  
  • ou 5-6 fruits de la passion, pulpe détachée des coques avec une cuillère (donne 1 ¼ dl)
  •  
  • 1 ½ dl de jus d’ananas


Vous pouvez remplacer les fruits de la passion et le jus d’ananas, par :
2,5 dl de smoothie* ananas coco.

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Travailler le sucre, les œufs et le sel  dans une terrine jusqu’à ce que
la masse blanchisse.
Mélanger avec le coco, la farine, la poudre à lever.
Ajouter les fruits de la passion et le jus d’ananas passé au tamis.

Ou avec le smoothie ananas –coco (que vous pouvez trouver chez coop).

Verser la pâte dans un moule à cake préparé. (Beurré ou recouvert de papier four)

Préchauffer le four à 180°C.

Cuisson : env. 60 minutes dans la moitié inférieure du four.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Pour un cake encore plus gourmand, badigeonnez la surface avec de la confiture
d’abricots (avec un pinceau ), et saupoudrez de sucre en grains

conservation : sous film alimentaire, 4 jours au réfrigérateur.

Par portion: (1/16) : lipides 10 g, protéines 4 g, hydrates de carbone 28 g
898 kj / 215 kcal

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Rédigé par lory

Publié dans #cakes

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Océane 19/04/2008 09:20

un cake aux fruits de la passion, c'est génial pour faire arriver l'été plus vire :-)

michette 01/09/2007 10:00

Un cake qui me plairait bien !coco, fruits de la passion miam !

Lolotte 31/08/2007 20:47

Super sympa, j'adore les fruits de la passion et je n'ai jamais pense les utiliser dans un cake!

Lisanka 31/08/2007 18:54

Décidément, tu as une capacité de production hors du commun !

choumie 31/08/2007 17:44

Miam, miam, j'ai moi même Fait des petites bouchées aux fruits de la passion et j'ai adoré alors ton cake je n'en fait qu'une bouchée !!!