Muffins aux tomates séchées et parmesan

Publié le 24 Juillet 2007

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Bonjour,
Aujourd'hui une petite recette pour des petits gâteaux pour l'apéro, entrée,..

Muffins tomates séchées et parmesan
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Je n’ai   pas l’habitude de faire des muffins ou cakes salés, mais en feuilletant quelques petits livres de cuisine, l’envie m’a pris d’un coup.
Alors, ni un ni deux, je me suis préparé un souper « perso».
Des muffins au parmesan et tomates séchées.
Et bien, vous savez quoi ? Je crois que ça va être le début d’une nouvelle passion !
Bien sur, jamais autant que les cakes et les muffins sucrés.

Ingrédients:
  •  
  • 110 gr de farine (moitié blanche et moitié épeautre)
  •  
  • 1 càc de poudre à lever
  •  
  • 50 gr de parmesan râpé
  •  
  • 3-4 tomates séchées, coupé en fines lamelles
  •  
  • 2 càs de raisin sec
  •  
  • 1 œuf
  •  
  • 1 yaourt nature
  •  
  • 1 càs d’huile d’olive
  •  
  • Une pincée de romarin moulu (pas indispensable),ou carvi
  •  
  • Poivre

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Mélanger un œuf avec le yaourt et une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter les tomates séchées coupés, le raisin sec, le parmesan et la farine avec la levure.
Poivrer.

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Mettre environ 2 càs dans chaque petit moule à muffins.
Cuire 10 minutes à 180°C.

C’est très pratique souper avec ces muffins, 10-20 minutes d’attente, quelques tomates bien assaisonnées, et voilà…….c’est prêt !
Vous pouvez ajouter quelque dés de fromage de votre prépérence dans la pâte des muffins, par ex. du provolone, ou du chèvre.....

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bonne journée!

Rédigé par lory

Publié dans #apero et entrées

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Anaïs 28/04/2008 13:16

ça, j'adore à la folie! j'adore les tomates séchées!!!

lory 29/04/2008 14:25


miammmmm, moi aussi!!


Tarzile 24/01/2008 23:38

Je cherche une recette de muffin salé et Internet m'a conduite ici.  Rien qu'à voir la photo, je constate qu'ils sont moelleux.  Si jeles fais, je te fais signe!

lory 29/01/2008 07:18

ok,j'attends de tes nouvelles..biz

valerérie 25/07/2007 16:44

Une bonne idée pour les amuses bouches ou entrées salées....

$ha 24/07/2007 12:53

Tiens, c'est une excellente idée ces muffins salés!

lory 25/07/2007 11:22

merci, ils sont très bon!

Lisanka 24/07/2007 08:56

Ils ont l'air moelleux à souhait, comme je les aime! 

lory 25/07/2007 11:16

ahh oui, ils sont très moelleux!!merci d'être passée!