Muffins aux fruits, ..en souvenir de l'été!

Publié le 30 Octobre 2007

En souvenir de l’été !

Même si on est plutôt proche de l'hiver, aujourd’hui je vous propose:
Les muffins de fin d’été, que de vitamines !

Du kiwi, de la pèche, de la pommes…..frais et moelleux ces muffins vont séduire les amoureux des petits gâteaux pas trop sucrés !
Avec cette quantité, vous faites 6 muffins.

Muffins aux fruits et à l'avoine

Ingrédients :

1 œuf
½ Lassi* au kiwi, yaourt liquide
50 gr de sucre de canne
70 gr de farine
70 gr d’avoine
1 càc de poudre à lever
1 pincée de sel
1 nectarine, ou une pèche
1 pomme
2 càs de raisins sultanines « blondes »
2 càs d’huile d’olive
1 càc de sucre aux agrumes (J.Oliver)
Cardamome, une pincée de chaque épice
Cannelle
Coriandre

Pistaches hachées grossièrement pour décorer

lassi au kiwi gold

Battre l’œuf avec le sucre, ajouter le yaourt lassi, les fruits râpés, et les autres ingrédients, la farine mélangée avec la levure, l’avoine et les épices en dernier.

Verser la pâte dans le moule à muffins et saupoudrer chaque muffins de pistaches .

Cuire au four préchauffé à 180°C-190°C pendant 20-25 minutes.

vous pouvez trouver le lassi aukiwi, mangue,
coco, etc..chez MM:Ici,
ou chez coop.

(image kiwi: dissenet..)