Gâteau au potimarron, noisettes, amandes..

Publié le 31 Octobre 2007

Uauuu, quel gâteau !
Je ne sais pas si c’est moi, ou les recettes, mais cette année, les cakes et les gâteaux que je prépare avec le potimarron sont bien meilleurs que l’année passée.
Serait-il à cause de l’envie ? Des potimarrons ? Je ne serais le dire, en tout cas, c’est une remarque que j’ai fais.
C’est vrai que l’année passée, j’avais utilisé plus de courge et moins de potimarrons.

J’ai remarqué cette recette sur le blog « graine de patate »,
J’ai fait juste quelques « petites variations », …personnalisé un peu, mais dans l’ensemble, j’ai suivi la recette originale.

Un vrai délice ce gâteau !

Gâteau au potimarron, noisettes et amandes

Voilà la recette :

400 gr de potimarron, cuit à la vapeur
4 œufs
1,5 dl d’huile d’olive
120 gr de noisettes moulues
50 gr d’amandes moulues
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à cafe de gingembre, moulu
1/2 cuillère à café de cardamome
Une pincée de sel
180 gr de sucre de canne (150 pour moi)
350 gr de farine
1 sachet de poudre à lever
1 càc de bicarbonate

Amandes en bâtonnets, pour décorer
Sucre en grains

Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante.

Cuire le potimarron (pelé) à la vapeur, réduire en purée.

Mélanger les ingrédients :
Les oeufs avec le sucre, l’huile, les noisettes et les amandes, les épices, etc…
Ajouter la pulpe du potimarron et la farine à la fin.
Ajouter la moitié des amandes en bâtonnets dans la pâte.

Sur le fond du moule (en silicone) verser des amandes et un peu de sucre en grains.
Verser la pâte dessus.

Cuire le gâteau pendant 35-40 minutes, à chaleur tournante 160°C.
Si vous n’avez pas un four avec l’air tournante, la cuisson est un peu plus longue, vérifiez-la avec une cure dent, qui doit sortir sec du gâteau.
(J'ai remarquée que la chaleur tournante, cuit mieux les gâteaux).
Laisser refroidir le gâteau, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Si vous avez envie de voir quelques gâteaux d'halloween, regardez : ici

Et,….n’oubliez pas!Le jeu “sucrepices d’automne ».
Je vous laisse encore 2 semaines, si vous avez envie d’essayer une nouvelle recette et la faire partager.
Envoyez moi juste : votre prénom, le nom de la recette et l’adresse url.

Merci !!