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Gâteaux provencaux à la figue
Publié le 28 Août 2007
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Finalement les figues arrivent à Fribourg !
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Vous saviez qu’il existe plus de 250 espèces de figues ?Regardez ICI.
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Gâteaux provençaux à la figue
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J’adore !!
Une recette simple pour profiter de ce fruit magnifique qui est la figue.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour mes petits gâteaux j’ai mis 100 gr de farine semi blanche et 150 gr de farine blanche,
Une pincée de fève tonka et 1 càc de sucre aux agrumes.
- 3 figues fraîches
- 250 gr de farine blanche (ou semi blanche)
- 70 gr de sucre en poudre (ou sucre de canne, fin)
- 1 càc de sucre aux agrumes (pas indispensable)
- 2/3 de sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 80 gr de beurre mou + 20 gr pour les moules
- Une pincée de sel
Je n’avais de moules à petits gâteaux, j’ai donc pris les moules à muffins.
Vous pouvez aussi utiliser les moules à ramequins.
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Versez le lait dessus petit à petit et incorporez 2 figues coupées en dés.
Ici, j’ai ajouté un cuillère de ricotta ; j’aime bien en mettre un peu dans les muffins, ça leurs donnent un moelleux très agréable ! Mais la recette originale ( de Prima), ne prévoit pas de ricotta.
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Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la dernière figue en tranches.
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Versez-y la pâte, enfoncer une tranche de figue dans chaque petit gâteau et enfournez
Pendant 20 minutes.
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Arrosez éventuellement les gâteux encore chauds avec une cuillère à café de jus d’orange.
Personnellement je préfère sans.
Saupoudrez de sucre glace.
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Variante :
Une pincée de fève tonka donnera à ces petits gâteaux « le » petit plus parfumé !
Je pense qu’ils seraient aussi très bons en remplaçant les 20 cl de lait avec 1 yaourt de brebis nature et 10 cl de lait.
La prochaine fois…. !
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J’ai trouvée plusieurs recettes très invitantes sur « Prima », et je pense, vous fera plaisir les avoir….juste ?
Dans le même temps, si vous avez des belles recettes, n’hésitez pas…je suis preneuse !!
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