Muffins aux prunes et aux noisettes

Publié le 27 Août 2007

Des prunes et des noisettes pour des muffins très moelleux !
Un vrais délice ces muffins !

Muffins aux prunes rouges et aux noisettes

Ingrédients :

2 œufs
90-100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
1 yogourt de brebis
2 càs de ricotta
1 càs de birnel (mêlasse de poire),ou miel
200 gr de farine
1 càc de levure chimique
1 càc de sucre aux agrumes, de J.Oliver
3 prunes rouges
2 càs de noisettes moulues
1 pincée de fève tonka (ou 1 sachet de sucre vanillé)

A la place du yaourt de brebis, vous pouvez mettre un yaourt grec.

Procédez comme d’habitude :
Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le reste des ingrédients.
La farine et les prunes coupées en dés à la fin.

Cuire au four préchauffé à 180°-200°C pendant 15-20 minutes.
Saupoudrez de sucre glace.

Attention les muffins aux prunes sont très appréciez aussi des ces petits moustiques qui en sentent la douceurs de loin…..protégez-les avec du papier cuisine, mais n’enfermez pas les muffins dans un boite.
Mangez dans les 2-3 jours.
Vous pouvez aussi les garder aux frais.

J'adore ces muffins!..