Muffins d'automne

Publié le 22 Octobre 2008

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Une idée pour le Muffins monday n.11:
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Simples à préparer, comme tous les muffins, mais si bon et si savoureux !!
Ces muffins dégagent tout leur parfums (d'automne) le lendemain de leur cuisson.
Une gourmandise saine et de saison!

J'ai mis la pèche car je l'avais au réfrigérateur, mais vous pouvez la remplacer par un autre pomme, ou deux prunes séchés.
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             muffuns d'automne
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Muffins, ou petits gâteau...

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Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 1pèche
  • 2 figues
  • 2 càs de sucre de canne
  • Un pincée de fève tonka, râpée (ou cannelle)

  • 10 noix
  • 2 œufs
  • Zeste d'orange
  • 4 càs de sucre roux
  • 2 càs d'amandes (ou noisettes) moulues
  • 1 yaourt nature, au sucre de canne
  • 100 gr de ricotta
  • 1 càs d'huile d'olive (ou de noix)
  • 8 càs de farine d'épeautre
  • 4 càs de farine de châtaignes
  • ½ sachet de poudre à lever

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Préchauffer le four à 190°C.

Dans une poêle, faire cuire pendant 5-10  minutes les fruits coupés en morceaux avec le beurre et le sucre. A la fin saupoudrer d'une pincée de fève tonka.
Laisser refroidir.
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Dans une terrine fouetter les œufs, avec le sucre. Ajouter le yaourt, la ricotta et mélanger.
Verser l'huile d'olive, les amandes, le zeste d'orange (la moitié d'une orange) et continuer à mélanger avec une spatule.
Mélanger les farines et la levure, ajouter et mélanger avec tous les ingrédients.
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Finalement, ajouter les fruits que vous avez mis à côté et les noix coupés grossièrement.

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Cuire au four à 180°-190°C pendant env., 25 minutes.

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Encore une fois, le jour après sont bien meilleurs. Dommage qu'ils finissent trop vite... !


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Alors, ils vous tentent?
A bientôt!

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Rédigé par lory

Publié dans #muffins - et petits gâteaux

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Commenter cet article

Charline 16/11/2008 19:57

Il n'y a que des bonnes choses dans tes jolis muffins ! Ils ont l'air délicieux, merci pour ta participation !

cuisineplurielle 02/11/2008 10:25

merci pour ta participation, ils sont superbes

lory 02/11/2008 12:26


merci à toi!!



EmilieRD 24/10/2008 16:11

J'adore ces muffins, ils sont rustiques, ils ont l'air bien moelleux et parfumés, un régal pour les yeux à defaut de les gouter!

Provence 23/10/2008 19:48

Et comment qu'ils me tentent!! Bises

cathy 23/10/2008 18:32

Très appétissants et très goûteux tes muffins d'automne, il faut que je me lance dans ce concour moi aussi...!Bonne soirée

lory 23/10/2008 18:50


merci!!