Nuggets de lapin avec mayonnaise à l'ail des ours

Publié le 17 Avril 2008

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Bonjour,
re-voilà une recette à l'ail des ours !
J'étais ravie que ma précédente recette (
ici) vous ait plus et j'ai pensé de vous faire partager aussi celle-ci, du même journal.
Je dois vous avouer que je ne l'ai pas encore testée, mais j'ai confiance..Toutes celles que j'ai testés étaient excellents !


Nuggets de lapin
Avec mayonnaise au citron et  à l'ail des ours
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Pour 4 personnes :
  • 600 gr de filet de râble de lapin
  • 2-3 càs de semoule de maïs fine
  • 12-15 feuilles d'ail d'ours (je trouve cela excessif, j'en mettrai 3-4)
  • 3 càs de ricotta
  • 1 ½ citron
  • Sel, poivre
  • 4 càs de mayonnaise
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 3 - càs d'huile arachide
  • 200 gr de salade verte

Détailler les filets de lapin en morceaux d'env. 1,5 cm.
Les saler, les poivrer, puis les retourner dans la semoule de maïs en appuyant bien.

Pour l sauce, hacher l'ail des ours et le mélanger avec la ricotta et la mayonnaise. Y râper un peu de zeste de citron.
Relever avec quelques gouttes de Tabasco (pas trop !!) saler.
Goûter.

Faire dorer les morceaux de lapin à l'huile de tous les côtés durant 3-4 minutes.
Les dresser avec les feuilles de salade.
Servir avec la sauce et le reste de citron.

Par personnes :
33 g (env.) de protéines, 19 g de lipides, 7 g de glucides,
850 kj= 210 kcal

(Photo et recette extraites du journal : Cuisine de saison, de Migros)

Bon appétit!

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Rédigé par lory

Publié dans #viande

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lenaig 22/04/2008 21:43

Mmmhh des nuggets très appétissant, pas comme au macDo fait avec des restes de je ne sais pas quoi ?!En tout cas les tiens me tente bien!

lory 23/04/2008 13:20


Oui..c'est vrai que on ne sait pas trop dans ces méga MacDO!!!
merci, bisous


nanou 20/04/2008 12:22

Géniale cette recette ! Je ne connaissais absolument pas... A noter et à tester plus tard !

lory 21/04/2008 09:03


merci, c'est surement bon...j'en ai dejà testé plusiers...
bisous


Mo. 19/04/2008 08:13

Cela m'a l'air excellent, et c'est une idée pour un apéro....

Ptinutz 18/04/2008 18:14

Mmmh, tes nuggets ont l'air très savoureux... là Jamie Oliver n'arriverait pas à convaincre les petits anglais de leur préféré les cuisses grillées.

lory 21/04/2008 09:10


Tu as des livres de jamie?j'ai regardé,..mais ils sont si chèrs...il doit bien être millionnaire ce jamie..!
bisous


Doria 18/04/2008 17:35

Des nuggets originales avec la viande de lapin. Le doré de celles-ci les rende très croustillantes. Une recette à garder.Bisous, Doria

lory 21/04/2008 09:10


J'aime bien le lapin, c'est léger!
bisous