cake aux bananes et orange,... un délice!

Publié le 16 Décembre 2007

Un cake à goûter, absolument !
Normalement, les cakes aux bananes ne sont pas vraiment mes préférés, mais cette recette
Inédite, est vraiment différente !
J’avais 3 grandes bananes au réfrigérateur et j’ai décidé d’en faire une nouvelle recette ; un gâteau que j’aimais….même avec les bananes !
Vous pouvez mettre 2 ou 3 bananes, à votre goût !
La nouveauté, c’est la confiture d’orange amère et les épices, une vrai réussite !
Mais assez parler, voilà ma recette :

Cake aux bananes et orange,
un délice!

Pour un joli cake pour 6 personnes
Ingrédients :

100 gr de beurre, mou
100 gr de sucre de canne, fin
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs battus
3 petites bananes mûres (mais pas trop), écrasées
225 gr de farine
½ sachet de levure
100 gr de mélange de noix, amandes, noix de cajou, noisettes, noix de pecan
1 à 2 càs de confiture d’orange amère
½ yaourt de brebis, nature
1 orange, Bio
1 citron, Bio
1 càc de cannelle
1 càc de cardamome
Sucre en grains

Préchauffer le four à 180°C.

Monter le beurre et le sucre, ajouter les œufs battus et le sucre vanillé.
Ecraser les bananes et ajouter avec le zeste d’un demi orange Bio et d’un demi citron bio, râpés.
Ajouter aussi le yaourt, la confiture d’orange, les épices et la farine mélangée à la levure.

Hacher grossièrement les noix, noisettes, ex. au couteau, et en verser la moitié dans la pâte
(L’autre moitié pour la décoration).

Verser la pâte dans un moule à cake (foncé de papier sulfurisé), et parsemer avec les noix, noisettes, amandes, ex.…
Finir avec un peu de sucre en grains.