Muffins à la ricotta et au chocolat noir

Publié le 5 Août 2008

Bonjour,
Une petite pause sucrée avant de continuer avec les recettes salées.
Du pur plaisir, moelleux, gourmand...un régal !
Comment résister a se faire plaisir quand on a des recettes si simples à réaliser et si...délicieuses !
Moi je n'arrive pas ; toutes les semaines l'idée du régime me traverse l'esprit, puis je vois tant de misères et problèmes dans le monde, que mes petits soucis de poids semblent tellement futiles...bon, ce n'est pas une excuse de se laisser aller, mais pourquoi se priver de ces petits plaisir, que somme tout, sont si..innocents et agréables...qu'il serait dommage s'en priver.
Je devrais arriver à diminuer un peu, ça oui....je vais le faire. Moins de sucré, plus de salé et de mouvements !
Mais assez parler de moi, passons au plaisir...

Un classique que tous le monde adore (je pense).

Muffins à la ricotta et au chocolat noir

Ingrédients:

250 gr de farine (dont 1 càs de farine complète)
120 gr de sucre
70 gr de beurre
120 gr de ricotta
80 ml lait
½ sachet levure
2 œufs
100 gr de chocolat noir fondant (ou fines carrés)
1 pincée de fève tonka

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter une pincée de tonka, la ricotta et mélanger bien.
Ajouter le beurre fondu, le lait et mélanger.
Ajouter la farine avec la levure et le chocolat en petit morceaux.

Une fois la pâte bien mélangé, la verser dans le moule à muffins.

Cuire au four préchauffé à 180°-190°C pendant env. 15-20 minutes.
Laisser refroidir....Et miam...!