muffins aux figues et aux noix

Une recette pour le début de l’automne, parfaite pour un jour de pluie, comme aujourd’hui..
Des bons muffins aux figues et aux noix pour le jeu de MarieLaure (O délice) :

À vos casseroles!

Muffins aux noix et aux figues

Ingrédients pour 10 muffins :

 

• 2 œufs
• 80 gr de beurre, fondu
• 80-100 gr de sucre roux, fin
• 1 càs de yaourt nature
• 2 dl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de farine blanche
• 100 gr de farine complète
• 1 sachet de poudre à lever
• 60 gr de noix, grossièrement hachées
• 3 figues, pelés et coupés en lamelles
• Une pincée de cardamome (au choix)

• Sucre aux agrumes
• Noix entières

 

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et mélangez.

Ajoutez une cuillère de yaourt (ou 2), et le sucre vanillé.

Mélangez les deux farines et la levure et amalgamez au reste.

Pelez, et coupez les figues en lamelles et ajoutez les à la pâte.

   

Hachez les noix et versez-les aussi dans la pâte, mélangez bien.

 

Versez la pâte dans votre moule à muffins, décorez avec une demi noix et saupoudrez avec du sucre aux agrumes.(J.Oliver).