Bouchées salées "bella Italia"

Publié le 3 Juin 2009

Bonjour!
Voilà l'été et le temps des pik-nik, alors pour mettre dans vos paniers, des bonnes bouchées "à l'italienne" !
Personnellement, j'aime bien diner avec un muffins salé, une salade de tomates ou une salade mêlée, mais ils sont aussi bien en apéro avec un verre de vin blanc ou autre..
Peut-être même présentées avec d'autres sortes des bouchées salées, par exemple
... au « bleu de Bresse » !

Bouchées salées "bella Italia"

Ingrédients:

2 oeufs
100gr farine semib.
1 pincée de bicarbonate
1 càc de levure
1 càs de fenouil à la braise
q.q (2-3) tomates séchés à l'huile
1 pincée de dekus* (mél.d'épices) facultatif
Coriandre, thym
Sel
2 càs d'huile d'olive (ou végétal)
1 càs d'huile de noix
5 cl de lait
2 càs de sbrinz ou parmesan râpé
Scamorza ou mozzarella
Pecorino râpé (facult.)
Au choix: grains mélangés: sésame, tournesol, lin,...

Fouetter les œufs avec le lait, l'huile de noix, les épices.
Ajouter la farine avec la levure et le bicarbonate, une pincée de sel, le parmesan et mélanger.
Ajouter aussi les fenouils à la braise, les tomates séchées, le pecorino en petits morceaux, la scamorza en des et les grains mélangés.

Mélanger le tout et repartir dans les moules à muffins ou mini cake.

Cuire au four préchauffé à 180°C-190°C pendant env. 20 minutes.

Bon appétit!!