Tartelette à l'oeuf

Publié le 28 Juillet 2008

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Bonjour,
Aujourd'hui une petite recette italienne.
C'est une recette rapide et originale qui utilise la tortillas comme base à la place d'une pâte feuilletée, ou à gâteau.

Une entrée rapide et savoureuse, simple à préparer et parfaite aussi pour les apéros !

Si vous n'avez pas de robiola, vous pouvez utiliser un autre fromage (ricotta, fromage frais, ex..)

Personnellement, j'aime bien saupoudrer avec du piment d'Espelette.
Pour une tartelette sucré-salé, ajouter quelque raisin sec, et/ou quelques pignons.



La robiola (
...), fromage frais de vache, brebis,ou chèvre, parfois de plusieurs lait.
Un fromage du nord Italie, Piemonte - lombardia.
La forme peut être cylindrique ou carré. La pâte est molle et blanche, de consistance crémeuse  ou légèrement granuleuse.
Saveur délicatement acidulée, arome délicat qui prend plus de caractère avec la maturation.
Ce fromage est produit seulement de octobre à novembre, quant le lait est bien gras et riche en aromes.

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La robiola...

 


                Tartelettes aux œufs
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Ingrédients:
  • 4 tortillas
  • 300 gr de robiola*, (ou fromage à pâte molle, frais)
  • 4 œufs
  • Un bouquet de ciboulette
  • Piment en poudre, ou piment d'Espelette
  • Beurre
  • Sel et poivre

Travailler le fromage avec une pincée de piment, sel et un peu de ciboulette ciselée.
Foncer 4 moules avec du papier four et les couvrir avec les tortillas.
Remplir avec le fromage chaque tartelette et cassez un œuf à l'antérieur (au centre).
Saler, poivrer et ajouter le reste de ciboulette.
Cuire à 180° C environ 14 minutes.
Décorer de ciboulette.


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Une recette de "cucina moderna"

Rédigé par lory

Publié dans #apero et entrées

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assunta 01/08/2008 22:17

merciiii à toi lory d'être venue me rendre visite  ,et pour   ton comt..

Mimisan 30/07/2008 14:08

C'est certainement délicieux, ça donne envie d emordre dedans.Bisous de Tokyo

lory 31/07/2008 09:10


merci mimi!!
bisous



ml 30/07/2008 11:22

Précisement ben moi non plus , le régime ce sera pour plus tard , je jette l'éponge :pBizz et jolie tartelette !!

delices eyes 30/07/2008 07:36

Une recette qui me plait beaucoup et que je mets de côté.Bonne journée

Oli 29/07/2008 22:56

Humm miam miam, j'ai envie d'essayer ta recette !!