Pavés à la semoule et fruits secs...que c'est bon!!

Publié le 4 Octobre 2008

Bonjour à tous,
Pour bien commencer le week-end, je vais vous donner une super recette que j'ai découvert, testée et goutée hier.
Rapide, très facile et délicieuse, cette recette est parfaite pour un gâteau de dernière minute, une envie ou une visite à l'improviste, ou juste parce qu'il est très bon !
Et en plus, ne demande même pas de mixeur, robot ou autre appareils.
Que demander de plus ?
...Ah oui, en plus elle est légère.

Bien que je m'étais promise de ne plus acheté de livre de recettes. Je me suis encore laissé tenter par un petit livre de la série Marabout (une série que j'aime beaucoup).
Autant dire que mon idée de maigrir est de plus en plus ridicule...

Ce livre « Petits gâteaux » contient plus de 100 recettes très gourmandes, et il n'est pas trop couteux. (Je vous donnerai le lien en bas.)
Ma recette est légèrement différente, un peu plus...light !
Mais ne vous inquiétez pas, je vais vous donner le deux, l'originale et la mienne !
L'idée vous titille ?
Ma recette des :

Pavée à la semoule et fruits exotiques.

Ingrédients:

2 œufs
85 gr de semoule
100 gr de farine blanche
1 càc de levure chimique
100 gr de margarine 10% de beurre, ou beurre
50 gr d'amandes moulues
1 sachet de sucre vanillé
100-120 gr de sucre de canne
Une belle poignée de mélange de fruits avec cranberry (coop)*
1 yaourt au vin cuit, ou nature

Sucre en grains
Amandes en lamelles

*le mélange de fruits sec contient : Cranberry, ananas, noix de pécan, prunes, noisettes et amandes, abricots.
Vous pouvez la trouver chez coop, ou la préparer vous-même avec vos fruits préférés.

La préparation est vraiment très simple, vous pouvez la partager avec vos enfants ...ils en seraient surement ravis !

Ä l'aide d'un fouet, monter les œufs et le sucre. Ajouter le yaourt les amandes la margarine fondue très doucement et le sucre vanillé.
Mélanger la farine à la semoule et à la levure et mélanger à la préparation.

Couper grossièrement les fruits secs et ajouter.

Verser la préparation dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en grains et lamelles d'amandes.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant env. 20-25 minutes.

Le gâteau doit être à peine doré.
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec un cure dent, il doit ressortir propre.

Laisser refroidir en couper les carrés.
Régalez vous... !

La version originale :

vous pouvez trouver tous mes livres ici: clic

Pavées à la semoule au citron :

55 gr d'amandes en poudre
170 gr de yaourt nature
200 gr de sucre en poudre
125 gr de beurre doux, fondu
½ càc d'extrait naturel de vanille
2 œufs, légèrement battus
185 ge de semoule
1 càc de levure chimique
2 càs de pistaches grossièrement hachées

Sirop au citron :

170 gr de sucre en poudre
1 càc de zeste de citron finement râpé
1 càs de jus de citron.
125 ml d'eau

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez légèrement un moule carré, chemisez le fond de papier sulfurisé.
Pour le sirop :
Mélangez le sucre, le jus de citron et le jus dans une casserole avec125 ml d'eau.
Portez à ébullition et laissez frémir 10 minutes sans remuer, puis passez au chinois.

Etalez les amandes en poudre dans une petite poêle et remuez sur feu moyen pendant
3 à 5 minutes, jusqu'à la poudre brunisse légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.

Battez le yaourt et le sucre dans un saladier, puis ajoutez le beurre, l'extrait de vanille et les œufs.
Mélangez la semoule et la levure dans un autre saladier avant de les incorporer au mélange au yaourt.
Ajoutez les amandes grillées et les pistaches, puis étalez la pâte dans le moule
Faites cuire 35 minutes au four à 180°C.

Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec un cure dent, il doit ressortir propre.

Versez le sirop tiède sur le gâteau chaud.
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
Conserver à l'abri de l'air pendant 3 jours.

Voilà, maintenant vous avez le choix!

Bon week-end!!!