Des boulettes à l'oriental, pour la fête des mères

Publié le 11 Mai 2008

Bonjour,
Bonne fête à toutes les mamans!
Surtout, mais pas seulement, aux mamans qui se retrouvent seules dans cette journée.

Finalement, aujourd'hui, c'est plutôt la « fête des fleuristes », des pâtissiers, des restaurants, ex..
A mon avis, les mamans devraient avoir une fête tous les mois... !
Personnellement, j'ai reçue une belle rose de ma « future » belle fille,...mon fils, quand il a vu la rose, lui a demandé : « Pourquoi ça ? »...toujours très fin le fils!

Brèf,...je vais quand même vous donner une petite idée de recette :

"Des boulettes à l'oriental"

Pour cette recette, je n'ai pas de photo, désolé...
C'est une recette que j'ai trouvée sur un journal et qui m'a bien plu !
A la place de faire des boulettes, j'en ai fait une farce pour des tranches de poulet, c'était extra !
Mais, à la base, c'est une recette pour des boulettes à l'oriental , que vous pouvez encore
modifier (mettre de l'ail, plus d'oignons, ex..)
Ces boulettes, sont excellentes avec du pain libanais, ou indien.
La préparation est très rapide :

Boulettes de viande

(épices à jem..)

Ingrédients:

1 oignon
500 gr de viande de bœuf hachée
Un petit pain, ou de la mie de pain
1 tasse de lait
1 càc de ras-hel-hanout (mélange d'épices marocaines)
Sel, poivre, Cayenne ou piment d'Espelette
Kemoun (cumin arabe)
1 -2 càc de Tahini (pâte de sésame)
Un peu de ciboulette
Menthe, coriandre, persil plat (ou herbes fraîches de votre goût)
Huile d'olive
Un peu de farine

Emincer finement l'oignons, ajouter à la viande.
Faire tremper le pain dans le lait (une poignée) l'égoutter et le mélanger à la viande.
Assaisonner avec les épices, la pâte de sésame, les herbes fraîches hachées.

Préparer les boulettes, si possible de la même taille, et les fariner.

Faire revenir les boulettes à la poêle et finir la cuisson au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Pour accompagner :
Purée d'aubergines, pain libanais, fromage de chèvre à l'huile d'olive,
Poivron grillés, pain indien, ex....

(cette photo vient du journal)

Variante :
Utiliser cette farce pour du poulet, de la dinde, ..même enveloppé de pâte feuilletée !

Bon dimanche!

(Les photos ici, viennent du journal MM)