gâteau à la ricotta et au chocolat, à ne pas rater!

Publié le 3 Janvier 2008

Bonjour à tous !
Nous voilà en 2008, déjà !
Je me souviens que, adolescente, (il y a ….) il me parait tellement loin le 2000, mais tellement loin...
Alors pour fêter non pas le 2000, mais le 2008 :
Un gâteau si simple et tellement délicieux…qu’il ne faut pas le rater !
Je l’ai fait une première fois, avec demi dose ; mon fils a dévoré, carrément !
(et ce n’est pas rien..)
C'est une sorte de cheese-cake, mais bien plus léger et moelleux!

Gâteau à la ricotta et au chocolat

Ingrédients :

500 gr de ricotta, égouttée
100 gr de dés de chocolat
150 gr de sucre
4 càs de farine
4 œufs
1 citron, le zeste râpé
Une pincée de sel
½ sachet de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé

Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter (peu à la fois) 4 cuillères de sucre (comme pour faire une meringue).Mettre à côté.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la ricotta, puis le chocolat et le zeste de citron.