tartelettes aux épinards, saumon et sesame

Publié le 31 Juillet 2008

Bonjour,
Envie de salée? Un diner entre amis? Un apéro en vue?
Voilà des tartelettes vraiment délicieuses !
Rapides à préparer, nourrissantes...avec une salade, vous avez un plat complet !
Ou avec des petites moules, un accompagnement parfait pour l'apéritif.

Tartelettes aux épinards et saumon

Pour 6 p. :
La recette originale
(du dernier "Cuisine light")

300 gr de pavé de saumon sans peau
300 gr d'épinards frais
1 gousse d'ail
1 oignon
20 cl de crème liquide allégée
1 rouleau de pâte brisée
3 œufs
Herbes fraîches ciselées
Huile d'olive
Sel, poivre

Ma variante :
Pour 3 tartelettes :

1 petite pâte à gâteau
100 gr de saumon, coupé en dés
300 gr d'épinards
Huile d'olive
1 càc de pâte d'ail thaï
1petite oignon rouge haché (ou oignon séché)
½ càc de carvi
2 œufs
½ dl de crème liquide
1 dl de lait (env.)
1 càc de farine de pois chiches
Poivre rose
Aneth ciselé
Coriandre ciselé
Sésame

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle, chauffer1 à 2 càs d'huile d'olive avec le carvi, l'ail et l'oignon ; ajouter les épinards lavés et laisser cuire juste quelques minutes. Mettre à côté.

Couper le saumon en lamelles ou en dés.

Fouetter les œufs avec le lait, la crème, la farine, les herbes ciselées, le poivre et pour finir, ajouter les épinards et le saumon.

Foncer le moule à tartelettes de pâte à gâteau.

Verser la préparation au saumon dans les tartelettes, parsemer de sésame grillé.

Cuire au four à 200°C pendant env. 20 minutes.

Servir tiède avec une salade, ou quelques tomates cerise.

Quand j'ai fait ces tartelettes, il en restait une (que j'ai mise au réfrigérateur dans du papier alu); je l'ai fait réchauffer au four à 150 °C , ...elle était encore meilleure que le jour même !

Santé!...et bon appétit!