Poulet mariné à la thaï

Publié le 8 Mars 2008

Un petit voyage à travers les parfums thaïs !

Si vous ne trouvez pas la marinade, vous pouvez la faire avec les mêmes ingrédients et de l’huile pimenté,(éventuellement aussi du gingembre frais râpé).

Poulet mariné, à la « thaï »

Pour 4 personnes :

300 gr d‘aiguillettes de poulet
1 bocal de marinade Piment doux, citronnelle et coriandre (chez coop)
1 paquet de vermicelles de soja
1 bocal de germes d’haricots mongo
2 càs d’huile
½ concombre
1 à 2 gousses d’ail
1 càs de sauce de soja piquante
1 bouquet de coriandre frais

Laisser mariner les aiguillettes de poulet coupées en morceaux dans la marinade pendant 30 minutes.

Faire cuire les vermicelles.
Egoutter et rincer les germes de haricots mungo.
Peler le concombre, retirer les graines à l’aide d’une cuillère et couper la chair en petits dés.
Peler et écraser l’ail.
Dans un Wok, (ou une poêle) faire chauffer 1 càs d’huile et faire revenir les germes d’haricots mungo, 2 minutes.
Ajouter l’ail, la sauce de soja, la coriandre puis les vermicelles égouttés.
Réserver au chaud.

Faire chauffer 1 càs d’huile, faire revenir les morceaux de poulet piqués à la fourchette dans la marinade, pendant 3 – 4 minutes.
Ajouter les dés de concombre aux vermicelles, Servir aussitôt.