Top articles

  • Saumon aux fenouils confits

    12 janvier 2008 ( #poisson )

    Bonjour, Aujourd’hui, pour changer, une recette de poisson ! Du saumon elle est pas belle cette photo?ici Une recette simple, mais très savoureuse (trouvé sur Maxi)! Saumon aux fenouils confits Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 bulbes de fenouils...

  • Soupe à l'oignon, gratinée

    13 janvier 2008 ( #soupes )

    En hiver, on mange toujours volontiers une bonne soupe ! Cette soupe est une de mes préférés. Si je fais le bœuf bouilli, je garde la bouillon ; alors là….c’est extra ! Ou avec le bouillon de la chinoise….quel délice ! (Il faut l’allonger un peu..) Soupe...

  • Tarte salée à la roquette

    14 janvier 2008 ( #Tartes salées )

    Mis que c’est bon ! Ce gâteau m’a bien surpris, même avec des amandes à la place des pignons ! Cela donne un petit croquant très agréable. C’est une recette que j’ai repris de Aurel ici, et réinterprété à mon goût Voilà donc la recette : Tarte salée à...

  • Soupe à l'orge, viande et speck

    15 janvier 2008 ( #soupes )

    Bonjour et bonne semaine à tous! Aujourd’hui, je vous donne une recette que j’ai traduite de « sale & pepe », un journal italien. C’est une recette qui vient de l’Autriche, une bonne soupe bien nourrissante, qui vous réchauffera dans ces jours si froids…...

  • Muffins aux châtaignes, noisettes, choco

    16 janvier 2008 ( #muffins - et petits gâteaux )

    Bonjour, Je sais, il y a déjà pas mal de recettes avec la farine de châtaignes…et j’en rajoute encore une ! Des muffins à la farine de châtaigne, encore…mais que faire ?Je les adore... ..Et c'est tellement rapide à fire, pourquoi s'en priver?! Muffins...

  • Tarte tatin aux endives, noix et chèvre

    18 janvier 2008 ( #Tartes salées )

    Voilà une tarte délicieuse ! Et pour une fois, je n’ai presque rien changée de la recette originale, de Virginie ici. J’ai seulement remplacé le sucre qu’on rajoute sur les endives, avec du chaat masala et des grains de moutarde noir, au début, avec l’huile,...

  • "Giardinera" d'oignons et romarin

    18 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

    “le giardiniere” En italien, on les appellent “giardiniere”, comment vous dites, en Français? Finalement, c’est une sorte de chutney, mais classique. Avec des légumes, du vinaigre, un peu aigre-doux….pour accompagner la viande, ou le poisson. « Giardiniera...

  • Chutney oignons et cannelle

    19 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

    Bonjour, Finalement samedi ! Voilà, pour vous, le premier chutney : Chutney oignons et cannelle Peler 1 kg d’oignons rouges et les couper finement. Mettre les oignons dans une casserole avec 2 feuilles de laurier, 150 gr de raisins secs, 800 gr de sucre,...

  • Chutney courge - gingembre

    22 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

    Bonjour, Voilà le deuxième chutney ! Cette fois, de la courge et des oignons,…et bien d’autres choses, pour un chutney qui donnera du caractère à vos viandes ! Vous êtes prêtes ? On y va… : Chutney à la courge et au gingembre Laver 1 kg de tomates perini...

  • Confiture figues et amandes

    23 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

    Bonjour tout le monde ! J’ai eu la chance de trouver de belles recettes (chutney, confitures conserves de légumes)sur ce petit journal « cucina, no problem » alors j’en profite pour vous les passer….j’espère que cela vous fasse plaisir ! Je continue avec...

  • Muffins au thé vert matcha et au gingembre

    23 janvier 2008 ( #muffins - et petits gâteaux )

    Re-bonjour à tous, mes amis gourmands/es ! Aujourd’hui, je vous donne une recette que j’avais dans un de mes classeurs, une recette très simple, comme toutes mes recettes, mais un peu diverse …peut-être un peu plus coûteuse à cause du thé vert matcha....

  • Confiture de citrons

    24 janvier 2008 ( #liqueurs - chutney - conserves )

    Bonjour, Aujourd’hui, une confiture de citrons! Elle demande un peu de temps, ..mais qu’est qu’elle est délicieuse.. Une confiture excellente sur le pain, les gâteaux, les muffins, les farces… Confiture de citron Laver 1,2 kg de citron non traités, (en...

  • le gâteau du Vully (à la crème)

    29 janvier 2008 ( #desserts et gâteaux )

    Bonjour à tous, Je suis désolée d’avoir été absente ces quelques jours, mais mon papa est décédé, et ça été un coup dur…maintenant je reprends mes « petites recettes » aussi pour penser à autres choses… Je vais vous présenter un gâteau typique de cette...

  • cake aux épices et poires confites, un délice..

    30 janvier 2008 ( #cakes )

    Bonjour, mes amies gourmandes, Avant tout chose, j’aimerai vous remercier pour vos témoignages de sympathie, combien j’aimerai vous connaître personnellement…les blog sont une bonne chose, mais ils restent « virtuels » . Vos mots m’ont beaucoup touchée,...

  • Poulet Rajasthani aux amandes

    31 janvier 2008 ( #viande )

    Bonjour, Aujourd’hui un petit voyage en Inde… Je rêve de visiter ce Pays, qui sait…peut-être un jour ! Alors, pour le moment, je vous propose un voyage culinaire : Poulet « Rajasthani » aux amandes Pour 4 personnes : 1 poulet de 1,2 kg env. coupé en morceau...

  • Espadon parfumé, à la grille

    02 février 2008 ( #poisson )

    Bonjour à tous, Nous voilà à samedi … Je vais vous donner une idée pour un plat rapide, comme on aime parfois, le week-end ; Du poisson, pour changer (je n’en mange pas assez.. !) un de mes poisson préféré, avec le thon frais. L’espadon parfumé à la grille...

  • Muffins aux carambars, ou aux bonbons à la rose

    04 février 2008 ( #muffins - et petits gâteaux )

    J’ai reçue ces bonbons à la rose de Vissal, (avec les pralines roses) et quelle bonne idée j’ai eu, de les mettre dans les muffins à la place des carambars (ou avec) ! Cela donne des petits gâteaux absolument délicieux ! Je suis bien embêtée de ne pas...

  • Cake ricotta, limes safran....un délice!

    05 février 2008 ( #cakes )

    Bonjour à tous! Je me rends compte que, avec toutes mes recettes de cakes, je pourais presque faire un livre...! J'éspère que vous n'en avez pas encore marre..car aujourd'hui....devinez quoi? Je vous propose.....un cake! Gâteau, ou cake de ricotta, limes...

  • carrés à la semoule et fruits d'hiver

    07 janvier 2009 ( #muffins - et petits gâteaux )

    Bonjour, Chez nous, au Tessin, le 6 janvier, c'est « la befana », la petite vieille ...un peu sorcière, qui emmène tous les fêtes avec elles ! Mais ici, à fribourg, c'est un jour comme un autre...pas de fête ! Je n'ai pas eu envie de faire la galette,...

  • Muffins aux poires et au Baileys (crème de wisky)

    12 janvier 2009 ( #muffins - et petits gâteaux )

    Bonjour, Depuis quelque temps, je vois des recettes préparés avec du Baileys, la crème de Wisky. Mon fils adore cette liqueur, et comme j'en avais une bouteille au réfrigérateur (a vrais dire c'était la sienne) hier, je me suis lancée dans la préparations...

  • cake aux marrons et sirop de blé

    15 janvier 2009 ( #cakes )

    Bonjour, Aujourd'hui, un cake que j'aime beaucoup ; un cake aux marrons au caramel, sans sucre ! De plus en plus, on nous dit qu'on mange trop de sucre, et surtout de sucre blanc, raffiné. Dans ma cuisine, le sucre blanc a déjà disparu, à ca place il...

  • Gâteau de crêpes aux champignons

    18 janvier 2009 ( #Premiers plats - et plats salés )

    Bonjour, aujourd'hui une recette un peu diverse, normalement plutôt d'automne, mais aujourd'hui on trouve des champignons frais ou congelés partout. Alors pourquoi ne pas en profiter ? En principe, j'essaye de faire des recettes avec des produits de saison,...

  • Burger aux marrons sur chou rouge (végétarien)

    22 janvier 2009 ( #vegetarien )

    Recette végétarienne Bonjour à tous ! Aujourd'hui, de la couleur! Une recette bien hivernale, et très saine. C'est connu que le chou est un aliment très sain, et c'est maintenant la bonne période pour en profiter ! Burger aux marrons sur chou rouge Mise...

  • Carrés à la confiture douce (cerise) ou douce-amère (oranges amère)

    24 janvier 2009 ( #cakes )

    Bonjour et bon samedi à tous ! Le week-end, est le meilleur moment pour se préparer un cake ou un petit gâteau. Aujourd'hui, vous êtes gâtés : une recette, 3 variantes!! Des recettes simples à préparer, et encore plus faciles à dévorer! La première recette,...

  • sabayon au raisin

    31 janvier 2009 ( #desserts et gâteaux )

    Bonjour, Aujourd'hui, une recette originale que j'ai trouvée sur un petit journal de B.Bossi. Bien qu'elle ne soit pas vraiment de saison, j'ai pensée vous la faire quand même partager, car la trouve très appétissante. J'espère que cela vous fasse plaisir....

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