Gâteau à la brousse et aux noix

Publié le 2 Décembre 2009

Une recette facile, légère et bonne marché!

Bonjour à tous,
me revoilà finalement, après plus de 20 jours sans connexion, sans téléphone..coupée de tout.
C'est quand même incroyable comme on est dépendant de cette technique, une fois qu'on y a gouté!
Surtout quand on a un blog et on a envie de garder les contacts.
Maintenant j'ai encore le modem à changer (j'espère sans trop de soucis) et ça devrait être bon!

La recette que je vous donne ce matin, est très légère et en même temps, un peu rustique.
J'ai bien aimé ce gâteau!
Je vous donne deux versions, celle de CVF (cuisine et vin de France) et ma variante, plus légère.

Gàteau à la brousse et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes:
Recette de: CVF

4 œufs
400 gr de brousse fraiche
120 gr de cerneaux de noix
125 gr de sucre
1 gousse de vanille
10 gr de beurre ou une feuille de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180°C.
Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
Dans un grand saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mixer finement les noix (gardez-en 5 ou 6 pour décorer), écrasez la brousse à l'aide d'une fourchette et ajoutez le tout aux jaunes d'œufs.
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines noir à l'aide d'un couteau, ajoutez au reste et mélangez bien.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme, avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre (env.) (ou utilisez du papier sulfurisé).
Versez la préparation et déposez les cerneaux de noix réserves comme décoration.
Enfournez pour env. 40 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Gàteau à la brousse et aux noix

Ma variante
pour 4 personnes:
(avec la même préparation):
Ingrédients:

3 œufs
250 gr de brousse
2 càs de séré ¼
70 gr de noix, moulues
6 -7 noix pour décorer
70 gr de sucre de canne fin
1 gousse de vanille

Par la même occasion, j'aimerai saluer tous les participants du salon du blog, ou malheureusement je n'ai pas pu aller, et présenter mon bon cake
¨
Il faut dire que j'ai passée un période un peu difficile, vous savez...ces périodes ou une chose commence à aller de travers, puis tout s'enchaine...la voiture ne marche plus, vous tombée malade, pas de connexion, plus de téléphone, ex..

J'espère que l'année prochaine, je pourrais être parmi vous!
Une belle journée à tous!