Cake d'été (salé)

Publié le 22 Juillet 2009

Bonjour à tous,
Finalement, après 2 semaines sans connexion, je peux de nouveau venir sur mon blog, vous donner quelques une de mes recettes, et découvrir les votres.
Je ne pensais pas, mais une fois habituée, ça fait tout bizarre de ne pas aller sur son blog, répondre aux messages, ex..

Je m'excuse donc si je n'ai pas pu vous répondre avant, mais cela ne dépendais pas de moi.
Maintenant, tout est rentré dans l'ordre, yuppi !

J'ai plein de recettes à vous donner, surtout un gâteau au cassis que je viens de tester, un vrai délice !
Mais je vais commencer par un cake salé.Un cake pour l'apéro, pour un pique-nique, une petite faim, ex..

Cake d'été, ...une explosion de saveurs !

Quelle merveille de saison !
On a tellement de chance d'avoir de si beaux fruits et légumes, surtout pour ceux qui ont leur propre jardin !

Ingrédients :

150 gr de feta
8 tomates cerise
60 gr de tomates séchés à l'huile
30 gr de graines de courge grillées
250 gr de farine semi blanche
½ sachet de levure chimique
4 œufs
10 cl de lait
4 càs d'huile d'olive
2 càs de tapenade noire
8 feuilles de basilic
Sel, poivre (et piment d'Espelette)

Couper les tomates cerise en deux, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.
Couper la feta en petits dés.
Egoutter les tomates à l'huile et les couper en lamelles.
Ciseler les feuilles du basilic.

Dans un grand bol, mettre la farine, une pincée de sel et la levure.
Ajouter les œufs et commencer à mélanger, ajouter l'huile et lait.
Incorporer délicatement la feta, les tomates à l'huile, les graines de courge, le basilic et la tapenade.
Eponger les tomates et ajouter au reste.

Si vous désirez, vous pouvez ajouter des olives noires coupées en tranches.

Mélanger les ingrédients et verser la préparation dans un moule préparé (foncé de papier sulfurisé, beurré et fariné,...).
Saupoudrer de graines de courge.

Enfourner le cake à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Variante :
Utiliser le mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame,..)
Ajouter du thym, des boules de mozzarella.

Miam....!
A très bientôt...