Soupe aux carottes parfumée

Publié le 2 Avril 2009

Parfum d'ailleurs....


Bonjour,
Aujourd'hui, point de cake !
Pourquoi pas un velouté de carottes, parfumé de gingembre et mandarine... ?
J'ai utilisé une sauce de Gourmeticone «parfum de sauce » à la carotte, mandarine et gingembre.
Un nouveau produit intéressant.

Soupe aux carottes parfumée au ...
             gingembre et à la mandarine

Ingrédients :

800 gr de carottes
Un morceau de céleri pomme
1 dl de bouillon
2 tranches de pain à toast
200 gr de fromage frais
1 dl de jus d'orange
Sel
1 càs par personne de « parfum de sauce », carotte, mandarine, gingembre

Couper grossièrement les carottes et le céleri.
Cuire avec le bouillon environ 15 minutes, jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, préparer le pain. Couper les toasts en bâtonnets.

Après 15 minutes de cuisson, ajouter le fromage frais et le jus d'orange aux carottes.
Saler légèrement.(Gouter)
Passer la soupe au mixer-plongeur.

Servir la soupe accompagnée des bâtonnets, et à la dernière minute, ajouter une cuillérée de sauce
« carotte, mandarine, gingembre » directement dans chaque assiette.

Parfums de sauce FAUCHON Carotte / mandarine / gingembre sans huile
(mélange de fruits, d e légumes et d'épices prêt à saucer) .

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