Muffins carottes, noisettes…si moelleux !

Publié le 21 Mars 2009

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Bonjour!

Une nouvelle petite recette, très réussie (à mon avis).
J'ai fait des muffins, et un mini kouglof...j'adore ces petites  moules !
Vous pouvez utiliser de l'huile à place du beurre, moi je préfère le beurre...et salé !


Muffins carottes, noisettes ...si moelleux !
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Ingrédients pour 12-14 muffins :
  • 125 gr de noisettes en poudre
  • 1 càc de cannelle (ou cardamome)
  • 250 gr e farine demi blanche
  • 100 gr de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 125 gr de beurre salé (ou doux)
  • 150 gr de carotte
  • 1petite compote de pomme
  • praline de noisettes croquantes (pour décorer)

Préchauffer le four à 200°C.

Râper les carottes. Faire fondre le beurre sur feu doux.
Mélanger la farine, la levure, la cassonade, la cannelle et/ou la cardamome, et les noisettes en poudre.
Fouetter les œufs et le lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu.
Incorporer le tout dans une jatte et mélanger sans trop travailler la pâte.
Incorporer enfin les carottes râpées et la petite compote de pomme (facultative).

Remplir les moules à muffins à  ¾ et garnir de pralines de noisettes grillées.

Cuire au four à 190°C pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir.

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Variante:
prochainement, je veux tester cette recette avec la patate douce à la place de la carotte!

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Bon week-end!!
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Rédigé par lory

Publié dans #muffins - et petits gâteaux

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plume_d_argent 02/04/2009 10:58

Je suis subjuguée par d'aussi superbes muffins! Un très beau rendu et quelle couleur!

lory 03/04/2009 12:02


je dois t'avouer que j'en ai encore fait 3 fois...j'adore cette recette!
biz



cathy 27/03/2009 12:00

j'en raffole, noisettes et carottes un délicieux mariage gustatif!Bonne journée

drissia 25/03/2009 13:29

salutje viens de te taguée jette un coup d'oeil sur mon blogmerci et bonne journée

lory 26/03/2009 11:49


merci, je suis touchée!!



La cuisine de Céline 23/03/2009 23:16

miam miam, cette recette me plait beaucoup, je vais me la noter merci et bonne fin de soirée

MaryAthenes 23/03/2009 22:24

Ca va etre genial de se retrouver sur le salon,Bises

lory 26/03/2009 11:50


j'espère être avec vous,...ils ont déjà décidé?
je dois aller voir....
bisous