Muffins aux abricots et melon confit

Publié le 7 Avril 2008

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Bonjour,
Je commence la semaine en douceur...
Cette recette, qui mélange les fruits confits et les amandes, vous donnera envie de vous lever le matin, préparer votre café, et vous régaler avant de commencer la journée.
Chez moi, ces muffins, ont disparus très vite ! Je vous les conseille !
Malheureusement dans la photo, on ne voit pas les fruits confit, et après...il y en avait
déjà plus !


               Les muffins aux fruits confits
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Ingrédients :
  • 250 gr de farine
  • 2 càc de levure chimique
  • 50 gr d'amandes moulues
  • 2 càs de miel de lavande
  • 80 gr de sucre
  • 100 gr de beurre demi sel, fondu
  • 2 œufs
  • 1 yaourt de brebis (ou vache)
  • 1 petite compote de pomme
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • 100-150 gr de : Abricots sec, amandes à filets, melon confit
 
Couper les fruits en petits dés.
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Préchauffer le four à 190°C.
Fouetter les œufs avec le sucre et le miel. Ajouter  le beurre fondu, le yaourt, la compote, les épices.
Mélanger la farine et la levure, ajouter.
Finir avec les fruits et les amandes à filets, mélanger.
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Verser la préparation dans le moule à muffin, décorer avec des amandes ou demi abricot.

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Cuire env. 20 minutes à 190°C.
Laisser refroidir.
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....à bientôt!
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Rédigé par lory

Publié dans #muffins - et petits gâteaux

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piroulie 17/04/2008 18:23

jE SALIVE DEVANT MON ORDI !!!!!!miam miam !!

noufi 17/04/2008 10:45

au melon waw jamais vu mais bravo pour cette association des goûts

lory 17/04/2008 11:00


merci, c'est gentil!!


aurelia 14/04/2008 12:27

sympa ces petits muffins aux fruits secs!je les testerais volontiers un de ces jours...

sam's cook 13/04/2008 19:18

j'adore faire des muffins et je suis toujours à l'affut dde recettes originales! merci

lory 15/04/2008 09:26


Je suis ravi que cette recette de plaise..parfois je ne sais plus comment changer mes muffins..!
bisou


Nathalie 11/04/2008 17:27

Quel régal ces muffins!!!BisesNathalie