L'indexe d'épices-moi,salé 2

Publié le 31 Mars 2008



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Les salées:



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Apero et entrées
(muffins salés, bouchées, cake salé, ex..)


coccinelle aux tomates et au chèvre
Muffillas (mini tortillas)au curcuma

Sablés au parmesan
Muffins au parmesan et tomates séchées
Bouchées à l'aubergine, yaourt de brebis,..
Bouchées aubergine,Chavroux,menthe
Cake au fenouil, aneth,..
Bouchées salées au maigret de canard, extra! 

Cake aux asperges
Mousse à la truite et aux poireux
Muffins salés: fleurs au thym, chèvre, épinards...
Tartelette à l'oeuf
Tartelettes aux épinards, saumon, sesame
Trifle au jambon (verrine)
Muffins aux tomates farcies
Cake d'été avec mozzarella de bufflonne
Sandwich-omelette aux épinards et jambon
Bouchées salées à la roquette, chèvre, fenouil,...(le sucrepices n.3)

Cake au crabe et au tofu

Crêpes farcies aux crevettes (crespelle al ragu di gamberi)
Bouchées à la courge, savoureuses
Le" vesuve" farci au riz
Rouleaux à la courge et à la viande
Salade de tomates et asperges
Bouchées au Bleu de Bresse, poire et noix
Omelette (frittata)aux épinards nouveaux et fromage à raclette Image Hosted by ImageShack.us
Bouchées salées "bella italia"
Cake d'été, salé
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Gazpacho, chips de jambon cru et mousse de jambon Image Hosted by ImageShack.us

Salade "en fleur" Image Hosted by ImageShack.us



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1 plats, et plats salés

Omelette à la roquette
Tortilla à l'italienne
Gnocchi au safran
Gnocchi de pommes de terre
Omelette aux carottes et courgettes, farcies
Tagliatelle au caviar
Riz casimir, ...pour grands et petits!
Omelette à l'ail des ours
soufflé de semoule avec le lapin à la ricotta et à l'ail des ours
Pâtes chinoises au poulet, ou aux crevettes
la Big pastilla aux légumes et poulet
Riz aux asperges
Courgettes farcies
Brick aux épinards et à l'oeuf
Omelette à la carotte, courgette et fromage
Aubergines farcies
Dinde (ou poulet) Harissa, accompagné delégumes et fromage de chèvre

Lentilles à la réglisse aux courgettes, sauce au raisin

Poulet harissa en papillote

Gâteau de crêpes aux champignons

Linguines alle vongole veraci (palourdes) Image Hosted by ImageShack.us
Farfalle courgette-piment Image Hosted by ImageShack.us
Polenta et champignons Image Hosted by ImageShack.us
Potimarron et haricots de Soissons "surprise" Image Hosted by ImageShack.us


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Viande

Poulet aux légumes
Rôti de veau à la moutarde
Carré (racks)d'agneau au carvi, sésame noir et moutarde
Brochettes de boeufs (agneau),à la coriandre (Inde)
Piccata au persil et coriandre
Nouilles chinoises au poulet , épicé
Boeuf à l'échalote et 5 épices
Boulettes de boeuf à la cardamome
Canard à l'orange et riz jaune
Poulet aigre-doux
Poulet Rajasthani aux amandes
Lapin parfumé et coloré (avec  courge)
Croquants de poulet, au citron vert
Poulet mariné à la thaï
Bavette à l'échalote et moutarde au balsamique
Escalope de foie sur variation d'asperges
Brochettes de poulet de bresse, légumes grillés et bouquet de salade
Nuggets de lapin avec mayonnaise à l'ail des ours
Poulet 5 épices
Filet de porc en pâte feuilletée et moutarde à l'ancienne
Poulet farci en papillote
Boulettes à l'oriental
Lapin au Sumac
Poulet en papilotte et ses épices..
Boeuf au gingembre et légumes épicés
Côtelettes gratinées aux herbes, et oignons confits
Carré d'agneau à la moutarde
Porc et boeuf au poivre de Chine
Poulet,potimarron et pois gourmands à l'orientale
boeuf frit au poivre de Sichuan
Poulet aux olives "Taggiasche"
Curry de voeu aux petits pois frais
Escalopes de dinde aux herbes
Boeuf sauté au 5 épices, sur lit de chou chinois
Brochettes de poulet à la citronnelle, sauce à l'ananas Image Hosted by ImageShack.us
Brochettes de poulet teriyaki Image Hosted by ImageShack.us
Cuisses de poulet laquées Image Hosted by ImageShack.us
Jambon en croûte de pain Image Hosted by ImageShack.us

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Poisson
 

 

 

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Soupes

Soupe aux oignons,gratinée
Soupe à l'orge, viande et speck
Soupe de pommes de terre et petits pois
Soupe de poisson
Soupe aux marrons et au salsiz
Soupe aux crevettes (viêt-nam) Image Hosted by ImageShack.us




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Recettes du monde


Pastilla à l'italienne
Salade oignon frais, kumquats et olives
Gâteaux épicés au yaourt (Inde)

Pastilla au canard, et brocolis

Poulet mariné à la thaï
La pizza-calzone à la scarole
Nouilles chang- mai
Pastilla, ou paque farci de légumes et agneau 

Poulet chinois aux poivrons et aux pousses de bambou
Mon "couscous" au boulgour et poulet
Agneau parfumé "Orient Express"
Curry turc de boeuf (ou agneau)Image Hosted by ImageShack.us


 

cuisine-33.gifcardamome-copie-1.jpg






Épices, parfums et fruits exotiques

La cardamome
Epines vinettes
le gingembre
la coriandre
La vanille
le kumquat
le curcuma
le Quinoa
Fève Tonka

Le galanga
Le sumac

 

 

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Viande

Poulet aux légumes
Rôti de veau à la moutarde
Carré (racks)d'agneau au carvi, sésame noir et moutarde
Brochettes de boeufs (agneau),à la coriandre (Inde)
Piccata au persil et coriandre
Nouilles chinoises au poulet , épicé
Boeuf à l'échalote et 5 épices
Boulettes de boeuf à la cardamome
Canard à l'orange et riz jaune
Poulet aigre-doux
Poulet Rajasthani aux amandes
Lapin parfumé et coloré (avec  courge)
Croquants de poulet, au citron vert
Poulet mariné à la thaï
Bavette à l'échalote et moutarde au balsamique
Escalope de foie sur variation d'asperges
Brochettes de poulet de bresse, légumes grillés et bouquet de salade
Nuggets de lapin avec mayonnaise à l'ail des ours
Poulet 5 épices
Filet de porc en pâte feuilletée et moutarde à l'ancienne
Poulet farci en papillote
Boulettes à l'oriental
Lapin au Sumac
Poulet en papilotte et ses épices
Boeuf au gingembre et légumes
Côtelettes gratinées et oignons confits
Carré d'agneau à la moutarde (en crôute de moutarde)
Porc et boeuf au poivre de chine
Poulet, potimarron et pois gourmands à l'orientale
Filets de poulet au gingembre(marinés) Image Hosted by ImageShack.us


 

 

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Poisson

 

Roulade de merlan à la vanille
Saumon aux fenouils confits
Espadon parfumé, à la grille
Darne de colin sauce moutarde
Ailes de raie aux pois gourmands

Pâtes aux fruits de mer
Salade de mer à l'italienne
Espadon au poivre rose de Chine
Soupe de poisson
Rougets en manteau de jambon et sauge
Noix de Saint-jacques au Sumac
Tartare de poisson à l'orange

Limande-sole à la moutarde à l'orangeImage Hosted by ImageShack.us

 


Tarte salée aux légumes divers
Tarte salée printanière
Terrine aux épinards et sésame
Tarte salée de mamie
Tarte aux épinards, et mozzarella de buflonneImage Hosted by ImageShack.us


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Soupes

Soupe aux oignons,gratinée
Soupe à l'orge, viande et speck

Soupe de pommes de terre et petits pois



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Recettes du monde


Pastilla à l'italienne
Salade oignon frais, kumquats et olives
Gâteaux épicés au yaourt (Inde)

Pastilla au canard, et brocolis

Poulet mariné à la thaï
La pizza-calzone à la scarole

Nouilles chiang-maiImage Hosted by ImageShack.us
Pastilla ou paquet aux légumes à l'agneauImage Hosted by ImageShack.us
Poulet chinois aux poivrons et aux pousses de bambou
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Bricks à la viande,à l'oriental  Image Hosted by ImageShack.us

 

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Végétariens, légumes, etc..

Endive à l'orange épicé
Courgettes au tofu, moutarde en grains,coriandre...
Galettes parmentières à la fève tonka
Falafel et brocoli romano
Pastilla végétarienne
Carottes à l'oriental

Salade de boulgour aux asperges
Quinoa aux légumes
Burger aux marrons sur chou rouge
Brocoli romano et tofu
Fèves gourmandes Image Hosted by ImageShack.us

Haricots de Soisson en salade...j'adore! Image Hosted by ImageShack.us
Beignets d' épinards aux oignons verts Image Hosted by ImageShack.us


 


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Épices, parfums et fruits exotiques


Epines vinettes
le gingembre
la coriandre
La vanille
le kumquat
le curcuma
le Quinoa
Fève Tonka

Le galanga
Le Sumac

 


 

Bon appétit!!!!

Rédigé par lory

Publié dans #indexe des recettes

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Commenter cet article

applemini 27/05/2008 13:39

petit problème avec l'index des "biscuits; cookies, quelque soit la recette sur laquelle on clique, on tombe sur les biscuits au noisettes.Je cherchais la recette des brutti e buoni, petits gâteaux italiens.

lory 27/05/2008 14:16


j'ai essayée sur l'indexe principale, ça marche, la recette est ici:
http://epices-moi.over-blog.fr/article-13932259.html

je regarder l'autre..merci


virginie 01/04/2008 16:59

en cliquant sur tarte  salée au quinoa et courgettes j'arrive sur tarte salée aux oignons chinois ????bon tant pis, je resterais sur cette derniere qui n'est pas pour me déplaire !!!

lory 03/04/2008 13:14


ahhh, cet indexe..je vais voir...merci de me l'avoir  dit!


Ana 31/03/2008 10:59

Ce qu'il y a de chouette avec les index, c'est de voir les recettes que l'on a loupé  :-)))

labas 31/03/2008 08:10

que des bonnes choses!!!