Muffins aux figues, noisettes, farine de châtaigne,..

Publié le 12 Septembre 2007

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Bonjour,
Je me suis encore laissée tenté par les figues...il faut en profitter... et fait des muffins!

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Ces muffins sont une vraie bombe !
Je les  trouve encore meilleurs que ceux que j’avait fait avec la ricotta.
Ici, les figues sont coupé plus finement et amalgamés mieux à la pâte.
Le yaourt de brebis a été une vrai belle trouvaille !
Il est encore mieux que la ricotta car moins lourd, et on ne sent pas le goût de brebis, que j’avais peur était trop fort. Il donne une petite saveur au tout vraiment bon.
Finalement, une recette à faire et refaire…

Muffins aux figues, noisettes (ou noix)
et farine de châtaignes
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Ingrédients :
  • 200 gr de farine blanche
  • 100 gr de farine de châtaignes
  • 1/2 sachet de levure
  • 80-100 gr de sucre roux
  • 3 -4 figues, coupés assez finement
  • 60 gr de noisettes moulus (ou noix)
  • Une poignée d’amandes en bâtonnets
  • 2 dl de lait
  • 1 yaourt de brebis nature
  • 2 œufs
  • 75 gr de beurre, fondu
  • 1 càc de sucre aux agrumes (ou zeste de citron)

Vous pouvez remplacer le yaourt de brebis, avec 2,5 dl de lait (à la place de 2 dl)
Une pincée de fève tonka, est aussi pas mal dans ces muffins…

Préparez vos muffins comme d’habitude.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez les œufs, le beurre, le lait, le yaourt et mélangez rapidement.
Ajoutez les autres ingrédients, laissant les figues pour la fin.

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Versez la pâte dans votre moule à muffins et décorez avec une noisette, ou des amandes.

Cuire à 180-190°C pendant 20-25 minutes.

Laisser tiédir et saupoudrez de sucre glace.

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Délicieux!..
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Rédigé par lory

Publié dans #muffins - et petits gâteaux

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Anso 13/09/2007 15:16

Splendide ces muffins !! Il m'en faut un, là, tout de suite !!!

guylaine 12/09/2007 22:59

Je te pique la recette car j'ai tout ce qu'il faut sous la main, merci !

lory 13/09/2007 12:34

Tu as bien raison, tu me donnera des nouvelles..biz

mamina 12/09/2007 18:01

Je te pique u muffin et j''attends des photos du chaton.

Qaly 12/09/2007 16:37

ya tout ce que j'aime là dedans!

valérie la gourmande bleue 12/09/2007 15:16

ils doivent être que bons avec toutes ces bonnes choses!