Bouchées à l'aubergine, Chavroux,..

Publié le 7 Août 2007

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Cette recette m’a été inspiré  du cake aux aubergines de : labyrinthe.
Sur son blog, il y a des superbes cakes salés !


Muffins, ou bouchées à l’aubergine et au Chavroux.
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Ingrédients pour 6 bouchées :

  • 60 gr de farine
  • 1 càs de farine grise
  • 1 càc de poudre  lever
  • 1-2 feuille de menthe fraîche, et/ou basilic
  • 1 petite aubergine (ou demi, grande)
  • 40-50 gr de chavroux, coupé en dés
  • 2 œufs
  • 1/2 verre de lait
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de curry
  • Une pincée de sel et poivre
  • 1 càs de parmesan

Pour ces muffins, j’ai suivi la méthode de labyrinthesaveur (à part pour le four).

Piquez l’aubergine avec une fourchette, l’envelopper dans du papier alu et mettre au four pendant env.20 minutes.
Une fois refroidie, pelez l’aubergine et coupez la pulpe en petits dés.
Hachez la menthe (ou basilic).

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Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, et les ingrédients liquides.
Mélangez les farines avec la levure et ajoutez.
Assaisonnez, ajoutez le parmesan, l’aubergine coupé, le curry et les herbes fraîches.

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Une fois tout bien mélangée, assez rapidement, versez la préparation dans le moule à muffins, ou autre moule.
Cuire à 200°C pendant 10-15 minutes.

Ces bouchées, ou muffins salés, sont délicieuses ; Avec une belle salade, vous avez un souper léger et appétissant !
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…et dire qu’avant je ne connaissais pas ce plaisir !
Je n’avais pas l’habitude de faire des muffins, ou des cakes salés, maintenant je pense avoir attrapé  le « virus »…!


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Rédigé par lory

Publié dans #apero et entrées

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Tatiana :0010: 11/09/2007 17:05

Salut, Je voulais te remercier d'être passé sur mon blog.Tu as toi aussi un blog splendide qui donne très faim ^^.Publies u tes recettes dans une cmmunauté?Bonne soirée & Bisous, Tatiana

lory 12/09/2007 14:29

Oui, j'ai ma communauté "Les gourmands", mais je suis la seule..alors parfois, je publie dans "cuisine"bisou

michette 12/08/2007 07:57

Je n'en ferai qu'une bouchée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lory 12/08/2007 14:55

ohh, oui...c'est bien ce que j'ai fait....une bouchée!!merci d'être passée!

paola 11/08/2007 19:13

Miam miam, je trouve ces petits muffins trop délicieux.Merci pour cette bonne idée.

Labyrinthe 10/08/2007 15:02

Je suis ravie que ces muffins t'aient plu, j'en garde moi même un excellent souvenir ;)

lory 12/08/2007 14:53

Vraiment une belle recette!merci!

domie 10/08/2007 11:51

ils ont fière allure !dommage que je n'aime pas le chèvre

lory 12/08/2007 14:53

Tu peux mettre un autre fromage...de  ton choix!biz