Le Cake du peintre

Publié le 26 Juillet 2007

Une explosion de parfums et de couleurs!
Un cake très particulier, un parfum intense ; des fruits de la passion, l’orange et le quinoa sont juste une partie des ingrédients.

J’ai remarqué que ce cake est encore meilleur le jour après. Moins humide et bien moelleux.
Il vous fera voyager dans les îles, même si vous n’êtes pas en vacances… !
J’ai eu envie de l’appeler :

Le cake du peintre

Ingrédients :

1 œuf
100 gr de farine blanche
50 gr de farine bise
50 gr de farine de Quinoa
1 càs de Maïzena (à la place, vous pouvez mettre un 2ème œuf)
5 càs de sucre de canne
1 càs de birnel (melasse de poire, ou miel)
100 gr de beurre salé, tempéré
½ sachet de poudre à lever
Une pincée de bicarbonate
½ càc de cardamome (ou gingembre)
1 càs de purée d’amande
1 sachet sucre vanillé-bourbon

2 càs de confiture d’orange-fruits de la passion (max havelaar*)
1 nectarine (ou autre fruit)
Quelques groseilles fraîches, qui me restait
Sucre en grains

Confiture pour badigeonner la surface du cake

Fouettez l’œuf avec le sucre et le beurre. Ajoutez le sucre vanillé, la purée d’amandes et les autres ingrédients.(à part la confiture).
Farines avec levure et fruits en dernier.

Préparez votre moule à cake avec le papier sulfurisé.
Versez une partie de pâte dans le moule.

Posez la confiture sur la surface et ajoutez le reste de la pâte.
Saupoudrez de sucre en grains.

Cuire le cake au four préchauffé à 190-200°C pendant env. 45 minutes.
A la sorti du four, badigeonner la surface du cake avec de la gelée, ou la confiture orange-fruits de la passion.

Variante :
Si vous n’aimez pas la confiture proposée, vous pouvez utiliser de la confiture d’abricots, ou pêches…

Ce cake est, comme j’ai dit au début, assez particulier.
Le mariage de cette confiture, ou plutôt gelée, d’orange et fruit de la passion avec la farine de quinoa, donne un parfum très…spécial, un peu oriental.
Le fait que ce cake contient seulement 1 œuf et bien 2 yaourts est la raison de son mœlleux, et c’est pourquoi le jour après est encore meilleur.
Vous pouvez aussi mettre juste 1 yaourt, mais surtout, pas de yaourt light, ou 0%.
Prenez du yaourt nature normal, ou même grecque. Je trouve vraiment dommage casser ce bon saveur et cette belle texture avec ces yaourts dit « light ».

La confiture que j’ai utilisée vient du commerce équitable max Havelaar.

Ce commerce donne du travail à beaucoup de femmes et hommes en difficulté, dans des pays ou le travail est inexistant, ou sous payé.
La Colombie, l’Afrique, l’Asie font part des Pays ou le commerce équitable est présent.
En achetant ces produits, on aide ces personnes. Nous aussi, même avec une confiture, on peut faire un geste, qui est, en plus, nous rende service !
Je vous garanti que les produits sont excellents !
Je vous mets ici les liens : Ici ou Ici.