Rochers aux cerises et aux raisins

Publié le 3 Juillet 2007

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Rapides et faciles à faire, ces biscuits sont une petite délice, à faire et refaire.
On peux ajouter des pépites de chocolat, ajouter ou enlever des épices, ex..

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Rochers aux cerises et aux raisins
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Ingrédients pour une plaque :

  • 85 gr de beurre, un peu plus pour graisser
  • 225 gr de farine levante (ou avec 1 càc de levure chimique)
  • (pour mes biscuits, j’ai mis 50 gr de son d’avoine, les reste en farine)
  • Une pincée de sel
  • 1 càc de mélange d’épices (cannelle, vanillé, cardamome, muscade,,..ou pain d’épice)
  • 85 gr de sucre roux
  • 55 gr de cerises confites, coupées en quartiers
  • 55 gr de raisins de Smyrne
  • 1 œuf
  • 2 càs de lait
  • Sucre demerara, pour saupoudrer,(ou sucre glace)


Préchauffer le four à 200°C.
Graisser une plaque de four.
Dans une jatte, tamiser la farine et les épices, incorporer le beurre avec les doigts, de façon
à obtenir une consistance de chapelure, et incorporer le sucre, les cerises coupées, et les raisins lavés.

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Casser l’œuf dans un bol, incorporer le lait et fouetter.
Verser sur le mélange de farine, en réservant une petite partie.
Mélanger à l’aide d’une fourchette. Si nécessaire, ajouter le reste de l’œuf et lait.

Faire de tas à l’aide d’une fourchette,
Saupoudrer de sucre demerara et cuire 10-15 minutes.
Laisser tiédir 2 minutes sur la plaque et faire  refroidir sur une grille.

Pour que les biscuits ressemblent à des rochers, n’essayez pas de faire des jolis tas, ils doivent ressembler à des rochers ! (moi j’ai donné une autre forme..)

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Vous pouvez remplacer les cerises et les raisins avec des fruits séchés.


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Rédigé par lory

Publié dans #biscuits

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Commenter cet article

Tara 04/07/2007 12:22

Jolis rochers auxquels il ne manque plus que la petite sirène !

lory 07/07/2007 12:45

C'est vrais...je n'avais pas pensée...

marie-pierre 03/07/2007 22:09

Ils sont très tentant!!!

michette 03/07/2007 18:17

Avec tous ces ingrédients ils ne peuvent qu'être bons !

alhya 03/07/2007 13:28

très tentants, tes bisuits, Lory! et j'aime beaucoup ton nouveau blog! bravo!

lory 04/07/2007 11:55

Merci, c'est très gentil!biz

Rosa 03/07/2007 10:24

Trop beaux! Miam...